Sedamööda, kuidas karjed keskkonnakaitse järele muutuvad valjemaks, võtavad üha rohkem riigi suuri tegijaid üleskutset kuulda. Newport World Resorts on üks neist, kes võtab kirglikult oma missiooni muutuda jätkusuutlikumaks ettevõtteks.
Aastal 2020, keset pandeemiat, käivitasid nad jätkusuutlikkuse programmi I Love Earth (ILE), mis seadis Newport World Resortsi integreeritud kuurordi ja selle rahvusvaheliste partnerhotellide jaoks konkreetsed jätkusuutlikkuse eesmärgid. Kaks aastat hiljem tunnustas neid maailma juhtiv säästvate sihtkohtade ja turismi sertifitseerimis-, konsultatsiooni- ja nõustamisrühm EarthCheck pronksmärgise sertifikaadiga.
Sel aastal toovad nad oma ILE-alased jõupingutused oma maailmatasemel köökidesse jätkusuutliku kulinaarse programmiga. Säästvad köögid saavad alguse säästvatest koostisosadest, mis nõuavad kõige vähem vett, maad ja süsiniku jalajälge.
Eelmise aasta 26. jaanuaril avalikustas Newport World Resorts uusima ILE algatuse, mis teeb selle võimalikuks – linnafarmi otse nende kinnistul. Nad on teinud koostööd piirkondliku põllumajandustehnoloogia idufirmaga BoomGrow, et töötada välja esimene ILE Urban Farm. Newport World Resorts on nüüd esimene sihtkoht väljaspool Malaisiat, kus asub BoomGrow sisetäppispõllumajandusmasin.
Tehnoloogiaga juhitav linnafarm on üles seatud ümberehitatud konteinerkaubikusse, kus on oma klassi parimad hüdropoonilised süsteemid, mida toetab tehisintellekt, et tagada igal ajal optimaalsed tingimused. Sellest saab väärtuslikke köögivilju, nagu rukola, rooma salat ja – esimene omataoline Filipiinidel – lilla pak choi.
Majutusasutuse restoranid, mida juhib Marriott Hotel Manila tegevkokk Meik Brammer, on välja töötanud uusi retsepte, mis kasutavad rohkem ära neid linnatalus kasvatatud köögivilju. See on lisaks nende tervisliku, vastutustundliku ja jätkusuutliku hankimise algatustele, mis hõlmavad jätkusuutlikke mereande ja puurivabu mune.
Esitluse ajal said kohalviibijad proovida mõnda neist suurepärasest linnast talust lauale roogi, nagu flash wok-shanghai bok choy salat Šveitsi mangoldi pelmeeniga ja aurutatud barramundi purpurse pak choi-ga kalakonsommis ning värskeid rohelisi kokteilikokteile.
ILE linnatalu avamist austas Pasay linnapea Hon. Imelda “Emi” Calixto-Rubiano, Malaisia saatkonna esinduse juhataja asetäitja hr Mohd Fareed Zakaria, turismiosakonna NCR direktor Sharlene Zabala-Batin, BoomGrow kaasasutajad Murali Krishnamurthy ja dr Jay Desan, Newport World Resortsi president ja tegevjuht Kingson Sian, Marriott Internationali mitme kinnisvara asepresident – Filipiinid Bruce Winton, Marriott Hotel Manila tegevkokk Meik Brammer, mõned Newport World Resortsi juhid ja meedia esindajad.
- Rappler.com
Toimetaja märkus: seda sisu sponsoreerib Newport World Resorts ja selle produtseeris Rappleri müügi- ja turundusharu BrandRap. Ükski uudiste ja toimetuse liige ei osalenud selle tüki valmistamises.
Allikas: https://www.rappler.com