USA Toidu- ja Ravimiamet avaldab valimi määramise tulemused, mille käigus testiti toorest rooma salatit peamiselt Californias Salinases ja Arizonas Yumas asuvas ettevõttes ja taludes kasvupiirkondades patogeenide esinemise suhtes, mis on seotud toidust põhjustatud haiguste puhangud.
Määramine patogeensete Escherichia coli (täpsemalt Shiga toksiini tootvate E. coli või STEC) ja Salmonella spp. algas 2019. aasta novembris ja lõppes 2020. aasta detsembris pärast proovide kogumise ja testimise pausi 2020. aasta märtsist oktoobrini COVID-19 pandeemia tõttu. FDA ei tuvastanud määramise ajal ühtegi patogeeni.
Agentuur seadis esikohale proovide kogumise põllumajandusettevõtetes ja FDA registreeritud rajatistes, mis tuvastati jälitustegevuse uuringutes rooma salati tarnijatena, mis võivad olla seotud või seotud toidupõletike puhangutega aastatel 2017 kuni 2019. FDA kogus ja testis 279 proovi mõlema patogeeni suhtes. Iga proov koosnes 10 alamproovist, kusjuures iga alamproov koosnes ühest või mitmest rooma salati peast või südamest ja kaalus vähemalt 300 grammi.
See lähenemisviis - mitmest alamproovist koosnevate proovide kogumine ja testimine - suurendab patogeenide avastamise tõenäosust nende olemasolu korral, arvestades, et mikroobide ohud ei pruugi ühtlaselt esineda. Agentuuri välitöötajad kogusid kõik proovid nende loomulikul kujul, kuid välimiste lehtede eemaldamiseks. Värskelt lõigatud salatit ei kogutud.
Leheroheliste mikrobioloogilise ohutuse tagamine on jätkuvalt FDA prioriteet. Ehkki selle määramise ajal patogeene ei tuvastatud, on järelevalve säilitamine kasvu- / koristusperioodil kasulik ameti lehtköögiviljade ennetustööde teavitamiseks, eriti FDA Leafy Roheliste tegevuskavas kirjeldatud. FDA avaldas algselt tegevuskava 2020. aasta märtsis, et edendada kiiremat ja koostööl põhinevat lähenemisviisi STEC-i põhjustatud leheroheliste puhangute vältimiseks. 2021. aasta aprillis avaldas FDA kava uuendatud versiooni, mis kinnitab meie pühendumust leherohelise turvalisuse edendamisele.
Lisateave: fda.gov