Info- ja analüütilises ajakirjas “Vestnik APK” avaldati artikkel pealkirjaga “Roheline ressurss”, mis oli pühendatud peamiselt Venemaa köögivilja- ja puuviljaturule. Autorite leiud paljastasid selle meie riigis areneva majandusvaldkonna üksikasjad, mis on viimastel aastatel muutunud, ning puudutasid ka erinevaid tööstuses praegu valitsevaid suundumusi. Üks kutsutud ekspertidest oli EKO-kultuuri valdkonna president Aleksandr Rudakov.
ÜRO on kuulutanud 2021. aasta rahvusvaheliseks köögi- ja puuviljade aastaks. Algatuse eesmärk on tõsta üldsuse teadlikkust õigest toitumisest, samuti rõhutada värskete köögiviljade ja puuviljade tähtsust inimkeha tervise ja immuunsüsteemi edendamisel.
Vaatamata ülemaailmse köögiviljaturu järkjärgulisele arengule on selles valdkonnas pakilisi probleeme, millega tuleb lähitulevikus tegeleda. Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) andmetel on peamiste hulgas tõsised tootmisvõimsuse kaotused tootmistsüklis koristamisest kuni jaemüügini. Statistiliselt kaotab maailm selle etapi jooksul kasvatatud köögiviljadest ja puuviljadest kuni 50 protsenti. Kuna tooraine ja energia raisatakse peaaegu poole võrra, kannatab majandus ja keskkond märkimisväärselt. Eksperdid usuvad, et digitaalsed uuendused võivad aidata vähendada inimkonna kahjusid.
See on suund, millega turg praegu liigub, kaasa arvatud Venemaa segment. Köögiviljatootmine on meie riigis kiiresti kasvav tööstusharu, mis saab tänu impordi asendusprogrammile uue alguse. Eksperdid tunnistavad elanike madalaid sissetulekuid üheks peamiseks takistuseks puu- ja köögiviljade kujunemisel venelaste igapäevase toitumise oluliseks osaks. Sellegipoolest näeme, et nende toodete tarbimine kipub igal aastal 2-3 protsenti suurenema.
Aleksander Rudakov usub, et turu konsolideerimine on Venemaa tööstuse arengu peamine suundumus. Praegu tegutsevad tööstuses nii suured kui ka väikesed tegijad. Need, kes aga ei suuda toime tulla kasvavate nõudmistega toodete kvaliteedile ja keskkonnasõbralikkusele, kaotavad paratamatult oma positsiooni. Venemaa suurima kasvuhooneettevõtte ECO-Culture president on veendunud, et turule jäävad ettevõtted ühinevad lähitulevikus ühistuteks. See on täiesti loomulik protsess, mis lõpuks osutub tarbijale kasulikuks.
Teine suundumus Venemaa turul on seotud marjasektori arenguga. Selle põhjuseks on väljakutsed, millega seisab silmitsi kodumaine tootja, kes on kohustatud asendama umbes miljon tonni puu- ja köögiviljatooteid. Kaudselt mõjutab impordi asenduspoliitika ka kasvuhoonetööstuse arengut. Kuna avatud maa tootmismahud vähenevad igal aastal 1 protsenti, kasvab siseruumide segment vastupidi. Lõppude lõpuks pakub kasvuhoonekasvatus vaieldamatuid eeliseid, nagu veevarude kokkuhoid, tööjõukulud ja suurem tööstusvõimsus.
Küsides, kuidas vähendada inimtööjõukulusid, ütles Aleksander Rudakov, et see on protsesside automatiseerimise tulemus. Kõiki taimede hooldamise erinevaid etappe - jootmist, toitmist, valgustust, temperatuuri reguleerimist - kontrollib nüüd arvuti. Just kaasaegsete kasvuhoonekomplekside kõrge tehnoloogiline efektiivsus suurendab toodangu saagikust ja kasumlikkust.
Artiklis jätkavad autorid ja eksperdid Venemaa agrotööstussektori automatiseerimise arutamist, tuues muid näiteid tehniliste ja digitaalsete uuenduste edukast vastuvõtmisest.
See tendents paneb meid lootma, et köögiviljade, puuviljade ja marjade saagikuse suurenemine ning nende kvaliteedi parandamine toob kaasa nende toodete tarbimise märkimisväärse suurenemise riigis ja toob kaasa positiivseid muutusi kaaskodanike toitumises. .