Uue masina idee pärineb sageli tootjalt, kes otsib lahendust, või masinatootjalt, kes näeb uue rakenduse turul tühimikku. Seekord tuli aga idee turustajalt, kes töötas koos tootjaga selle betoonimasinaks. Tulemuseks on magusa pipra eemaldamise masin, mis on suunatud turu keskmisele segmendile.
"Idee tekkis meil siis, kui laienema hakkas muu hulgas ka tuntud Belgia salatitootja," ütleb Synergy Systems'i direktor Menno Jongsma 2020. aasta sügisel. See ettevõte kujundas selle hügieenimasina koos Hitec Food Systemsiga. . “Nad kasutavad salati jaoks ka paprika kuubikuid, kuid mitte nii suurtes kogustes. Vaja oli mõnevõrra kompaktsemat ja hinnatehniliselt huvitavamat tuumaküpsetajat kui olemasolevad masinad, mis tol ajal turul olid, et paprika värskelt ettevõttes lõigata.
Synergy Systemsis nägime seetõttu turu lõhe (kõrgema) turu keskmise segmendi osas. Seetõttu pöördusime oma partneri Hitec Food Systems poole, kelle jaoks oleme Beneluxi riikide edasimüüja, kas nad saaksid olemasolevat HiTeci masinat kohandada nii, et saaksime seda kasutada ka põhipaprikate jaoks. Nad asusid selle kallale, kuid see osutus lihtsamalt öeldavaks kui tehtud. Kuid see on taganud, et oleme käivitanud HiTec Food Systemsis kogu sellise masina kujundamise arendusprotsessi, mis meil nüüd tegelikult olemas on ja mida HiTeci jaoks saab täiendava eelisena nüüd ka kogu maailmas müüa. HiTeci ja Kroneni edasimüüjate võrgustik. ”
Lõika värskem väiksemate partiide jaoks
Südamiku valmistamise masin, milles paprikad on samuti poolitatud või veerandatud, pakub turul paprika lõikamiseks alternatiivi. „Varem oli neil kas palju käsitsi tööd (umbes 6–8 inimest selle võimsuse jaoks) või suuremate töötlejate juures lõigati paprika täielikult ning jääkmaterjalid, nagu seemned, südamik ja varre, filtreeriti alles siis, kui pestud.
Uue südamiku abil saame paprika nüüd puhastada vaid ühe inimesega ja seejärel töödelda, ilma et peaksime kogu soovimatut materjali välja filtreerima. See säästab palju aega ja muudab paprika lõikamise veelgi huvitavamaks väiksemate pidude jaoks, näiteks söögisalateid kokku panevates ettevõtetes sageli kohapeal. Mis viib meid teise punktini. Selle masinaga ei ole te enam sõltuv väiksemate koguste pooltoote tootjast, kus peate ohverdama võib-olla 1-1 päeva värskust. Lõppude lõpuks saate nüüd ise odavamalt lõigata. "
Võimsus
„Efektiivsus on ka suurem, näiteks oleme selle lõikamismasinaga üle 80-protsendilise efektiivsuse, mis on sellise südamiku jaoks palju. Suur roll on ka võimekusel. Selle masinaga saab ühe minuti jooksul kokku panna 4 paprikat koos 60 paprikaga (3600 tükki tunnis). See on palju enamat kui käsitsi mingisuguse liiga suure õunasüdamikuga. Samuti nõuab paprika masinasse panemist ainult üks operaator. Selle köögivilja kuju on sageli liiga kapriisne, et seda mehaaniliselt teha. ”
Disaini väljakutsed
Kuigi masin on nüüdseks täielikult välja töötatud, oli teel lõpptulemuse saavutamiseni rajal veel mitmeid painutusi. „Esimese turule lastud tüübiga avastasime, et aja jooksul kleepub paprika südamik noa külge. Selle põhjuseks on mingi kleepuv siirupilaadne aine, mis tuleb südamikust välja. Selleks vaatasime masina üle ja mõtlesime välja mehaanilise lahenduse, mis eemaldab pärast iga südamiku võtmist noalt kõik kleepuvad piprasüdamikud. Nendel edasiarendatud masinatel on nüüd edukad testid erinevate klientide juures. See võttis natuke aega, kuid see on osa mängust, kui te olete pioneer uut tüüpi masinatele. ”
Eraldi või reas
Seda masinat ei saa kasutada ainult iseseisvalt, vaid see kuulub paprikate töötlemiseks tervikuna. „Saame koos oma süsteemipartnerite Kronen & HiTec'iga oma kliente täielikult koormata ja paprika töötlemiseks täieliku liini pakkuda. Masinad südamiku valmistamise masina ees, mis esmalt pesevad paprikat ja eemaldavad võimalikud taimekaitseained ning soovimatud bakterid / seened / jne, ja taga masinad paprikate lõikamiseks söögisalatites või pooltootena töötlemiseks . Nii vastab masin praegustele mugavustendentsidele turul. Nii siis, kui vaatame tarbijale lõikamise lihtsust, kui ka toiduvalmistamise ja söömise lihtsust, kui piprakuubikud lõpevad salatite või poes segupraadidega. ”
See artikkel avaldati varem AGF Primeuri kaubandusajakiri.
Lisateave:
Sünergiasüsteemid
Menno Jongsma
m.jongsma@synergy-systems.nl