Kolme aakri klaasist ja terasest kasvuhoonest on Davises Interstate 80 ääres raske mööda vaadata. Iga päev sõidavad sellest mööda kümned tuhanded autod. Hoonel on silmapaistev silt "Gotham Greens". Sissevaade annab ülevaate sellest, milline võiks olla põllumajanduse tulevik.
Ettevõtte kaasasutaja ja tegevjuht Viraj Puri tegi FOX40-le rajatise ringkäigu. Puri juured on New Yorgis, kus umbes kümme aastat tagasi asutati Gotham Greens, et tuua Big Apple’i värskeid rohelisi.
"Ja meil on tegelikult kogu nende rajatiste võrgustik üle USA," ütles Puri.
2021. aastal ehitatud Davise kasvuhoone on ettevõtte esimene läänerannikul ja suurim, hõlmates kolme aakrit.
"Ometi toodame üle saja aakri saaki," märkis Puri.
Kasvuhoones on iga taime juured mulla asemel ankurdatud väikese turbasambla kauna külge ja istutatakse toitainerikka veega alustele. Sellise põlluharimise tehniline termin on hüdropoonika. Puri sõnul kasutab see meetod üheksakümmend viis protsenti vähem vett võrreldes tavapärase avamaal kasvatatava salatikasvatusega.
"Me kogume kogu niisutusvee taaskasutamiseks," ütles Puri. "Seega suudame kasvatada terve salatipea, kasutades umbes kaks või kolm gallonit vett, samas kui sama salatipea põllul kasvatamiseks võib kuluda kuni nelikümmend gallonit vett."
Ettevõte lubab uudistekaameratel rajatise sees jäädvustada piiranguid. Palju patenteeritud tehnoloogiat töötab seal kiiresti konkurentsivõimeliseks muutuvas tööstuses.
"Meil on andurid, mis aitavad jälgida kõiki tingimusi: valgust, niiskust, CO2, hapnikku ja kõiki neid erinevaid muutujaid, mida taim vajab kasvamiseks," selgitas Puri. "Ja siis aitavad meie arvutijuhtimissüsteemid seadmeid nende tingimuste saavutamiseks sisse ja välja lülitada."
Gotham Greensi rajatises aastaajad ei muutu. Alati on kasvuperiood. Ettevõtte hinnangul suudab kasvuhoone aastas toota üle kuue miljoni peasalati.
"Kasutame looduslikku päikesevalgust, et tagada põllukultuuride kasvamiseks vajalik fotosünteesi. Aga meil on kliimasüsteemid, meil on küttesüsteemid,” rääkis Puri.
Rohelised õitsevad ja ilmuvad kohalike toidupoodide riiulitele.
"Nad ei pea tegelema kuuma ilmaga, külma ilmaga, hooajatu vihma, rahe või tuulega," täpsustas Puri. "Nii et nad on väga karjatatud taimed, nagu meile meeldib öelda. Ja õnnelik taim teeb terve taime."
Kasvuhoone on UC Davise ülikoolilinnakust vaid paari miili kaugusel. Ja koostöös ülikooliga on see omamoodi kolmeaakriline klassiruum õpilastele, kes uurivad põllumajanduse tulevikku.
"Kui soovite, koolitame välja järgmise põlvkonna põllumehi, kes lähevad sellistesse ettevõtetesse nagu Gotham Greens," ütles UC Davise tunnustatud professor ja taimeteaduste osakonna juhataja dr Gail Taylor.
Taylor ütles, et ülikool aitab ka Gotham Greensi töötajaid koolitada.
"Sellised asjad nagu säilivusaeg, parima kvaliteediga toodangu tagamine ja tingimused, mida ettevõte võib selle tagamiseks kasutada," selgitas Taylor.
Taylor märkis ka: UC Davis oli sada aastat tagasi teerajajaks põllumajandusmeetoditele, mis ei vaja mulda. Viimaste aastate erinevus seisneb tehnoloogias, mis on muutnud hüdropoonilise põllumajanduse kasumlikuks ja suures ulatuses teostatavaks.
"Me saame neid põllukultuure odavamalt kasvatada, ütles Taylor. «Saame vett ringlusse võtta, et neil oleks toiduainete tarneahelas oma koht. Üks võtmeid on selle erilise toitainete retsepti hankimine, mida taimed vajavad täiesti täpselt. Ja paljude ettevõtete puhul on see nende suur saladus.
Taylor ütles, et on ebatõenäoline, et kasvuhooned kunagi täielikult väljas kasvatamise asendaksid. Keskmine inimene Ameerikas sööb aastas umbes kaksteist naela salatit, märkis professor.
"Seega toetume tõesti jätkusuutlikele tootmissüsteemidele ka välitingimustes," ütles Taylor. „Kaheksakümmend viis kuni üheksakümmend viis protsenti kogu USA salatist kasvatatakse Californias. Seega on see väga oluline tootmissüsteem. Ja isegi välissüsteemides õpime, kuidas seda palju tõhusamalt teha.
Kuid sisefarmid võivad muutuda mängudeks, kasvatades puhtaid, pestitsiidivabasid ja toitvaid toite linnapiirkondades ja toidukõrbetes – kohtades, kus põllukultuurid ei kasva lihtsalt õues.
"Mõtlete nendele toidukilomeetritele, veoautodele ja toiduga lendamisele mööda riiki, üle maailma; see pole keskkonnale hea,” selgitas Taylor. "Nii äkki saame nende sisesüsteemidega paigutada need kohtadesse, kus inimesed toitu vajavad. Nii vähendame ka toidukilomeetreid, mis on kasvuhoonegaaside kuludega. Nii et see on veel üks võimalus keskkonda parandada.
Ja salat on vaid jäämäe tipp.
"Taimeteadlastena on meil järsku võim taimi, igasuguseid toite, olgu need siis lehtköögiviljad, maasikad või tomatid, uuesti ette kujutada," ütles Taylor.
"Ja seega ma arvan, et meie: põllumeeste, ettevõtjate, tehnoloogide, poliitikakujundajate ja akadeemikute kohustus on tõesti uuendusi teha ja uusi vähem vett tarbivaid põllumajandusvorme välja mõelda," lõpetas Puri.
Gotham Greensile kuulub Davise kohas kümme aakrit ja ta kavatseb kolme aakri suurust kasvuhoonet laiendada.
Allikas: https://fox40.com