Jääsalat, tammelehesalat, rooma ja kõik muud salatid, mida me tänapäeval sööme, pärinevad metsikutest taimedest, mida Kaukaasias muudeti 6000 aastat tagasi, et seemnetest saaks taimeõli. Pärast seda, kui Vana -Kreeka ja roomlased aretasid taimi edasi lehtköögiviljadeks, sattus aja jooksul meie salatitele ka salat. Salati erilist ajalugu on üksikasjalikult kirjeldatud tänu Wageningeni ülikooli ja uuringu ning Hiina BGI tehtud 445 salatitüübi DNA -analüüsile. Nende uurimus avaldatakse täna autoriteetses perioodilises ajakirjas Nature Genetics ja see avab ukse vastupidavamate toidukultuuride kiiremaks ja tõhusamaks aretamiseks.
Proovige ette kujutada 2500 erinevat tüüpi salatit: umbes 1500 sorti, mida põllumajandustootjad on kunagi kusagil maailmas kasvatanud, ja umbes 1000 looduslike salatitaimede populatsiooni teeäärtest ja looduskaitsealadelt. Seejärel proovige ette kujutada, et DNA kogutakse kõikidest seda tüüpi salatitest ja kasutatakse selle kindlaksmääramiseks, kuidas meie taldrikul olev salat sai. Esimesi metsikuid taimi muudeti kasvatamiseks 6000 aastat tagasi Kaukaasias. Need esimesed salatid sobisid ainult seemnete koristamiseks õli ekstraheerimiseks ning Vana -Kreeka ja roomlased aretasid neid taimi edasi (tol ajal olid neil veel okkad lehtedel), et neid kasutada lehtköögiviljadena. Ja DNA jutustatud lugu jätkub, kuni ameeriklasteni, kes vajasid omadusi metsikutelt sortidelt, et muuta pehme ja sile võisalat kõvaks, punnitatud jääsalatiks.
Erinevat tüüpi salatid kogu maailmas
Aeglane ränne läbi Euroopa
Geneetiliste ressursside keskus, Holland (CGN), mis on Hollandi geenipank ja kuulub Wageningeni ülikooli ja uuringute (WUR) koosseisu, haldab seda 2500 salatitüüpi. See on maailma suurim, kõige täielikum ja paremini dokumenteeritud salatikollektsioon.
Koostöös Hiina BGI -ga määratakse DNA järjestus kõigi 2500 tüübi jaoks, sealhulgas geneetiliste variantide analüüs ning nende variantide erinevused ja sarnasused. Esimeste 445 salatitüübi tulemused on viinud selleni, et ajakirjas Nature Genetics avaldati põllukultuuri päritolu ja aretusajalugu.
Tundub, et saadaval oli palju teavet. Nagu selgub, meenutavad tänapäevased kultiveeritud salatite sordid enamasti oma metsikut eelkäijat Kaukaasiast pärit Lactuca serriolat ja esimesed kultiveeritud salatid peavad olema seemneks kasvatatud ja õliks kasutatud. Samuti on võimalik taastada salatite aeglane ränne kogu Euroopas Rooma impeeriumi kaudu, samuti üleminek seemnekultuurilt lehekultuurile.
Jääsalat versus “iidne” võisalat
Uuring suutis ka kindlaks teha, millal uuem jääsalat loodusliku Lactuca virosa geneetilises materjalis erines „iidsest” võisalatist - seda asjaolu oli nende salatisortide genealoogiliste andmete põhjal juba ammu kahtlustatud.
DNA teabe ja kultiveeritud salati omaduste vahelise seose analüüs näitab, et tootmiseks ja tarbimiseks soovitavate tunnuste, nn kodustamisomaduste, nagu selgroogude ja okkade puudumine toimus range valik, mille tulemusel vähenes DNA piirkonnad, kus nende tunnuste geenid asuvad. Samuti näib, et mitmete geenide asukoha määramine DNA-s on võimalik, analüüsides DNA variatsiooni ja tunnuste vahelist seost nn genoomilaiade assotsiatsiooniuuringute (GWAS) abil.
Palju geneetilise materjali võti aretuseks
Väljaande kahe Wageningeni kaasautori Rob van Treureni ja Theo van Hintumi sõnul demonstreerib uuring ilusti, kui palju teavet on võimalik koguda geenivaramu kogumiku DNA-teabest. Samuti näitab see, kui olulised on bioloogilise mitmekesisuse ja geneetiliste allikate säilitamine ja kaitsmine jätkusuutliku toiduvarustuse tagamiseks kliimamuutuste ja kasvava ülemaailmse elanikkonna ajal.
"Materjalide DNA järjekorra kindlaksmääramine meie kollektsioonides ja mujal võimaldab teadusel jälgida siiani varjatud jooni tuhandetes salatites ja muudes põllukultuurides. Seda tehes oleme saanud võtme tohutu aardelaeka juurde. Kujutage näiteks ette, et uuringud näitavad, et teatud geenid on olulised põua või teatud haiguse vastu. Siis saaksite DNA andmetest otsida geneetilisi ressursse, millel on väga sarnased geenid, ja neid ressursse kasutades saaksite taimi aretada palju kiiremini ja tõhusamalt kui varem. See pole midagi muud kui revolutsiooniline. ”
Lisateave:
Wageningeni ülikool ja uurimistöö
www.wur.nl