Ülemaailmses tervislike eluviiside tööstuses on rohelus uskumatult edukas. Salatilehti, spinatit, rukolat ja lehtkapsast peetakse supertoiduks – väga suure toitainesisaldusega toiduaineteks.
Almatõ piirkonnas Panfilovo külas on viis aastat tegutsenud kasvuhoonekompleks, mis on ehitatud uusimate tehnoloogiate abil. Kohalikud eksperdid ütlevad uhkusega, et tegemist on viimase, viienda põlvkonna kasvuhoonekompleksiga. Ühes kasvuhooneprojektis proovisime ühendada kõige arenenumad tehnoloogiad, mille järele on maailmas kõige suurem nõudlus. Selleks, et tehnoloogiad Kasahstanis tööle hakkaksid, tulid seadmete ehitamise, paigaldamise ja silumise eri etappides siia spetsialistid kolmest riigist – Iisraelist, Taanist, Hollandist.
Tänapäeval kasvatatakse siin hüdropoonika abil enam kui 30 liiki rohelust. See on eriline põlluharimise viis, kus taimi kasvatatakse ilma mullata tehiskeskkonnas.
Selles kasvuhoones on muld asendatud turba ja perliidiga. Turvast ostetakse ainult usaldusväärsetelt tarnijatelt. Eksperdid tahavad olla kindlad, et see on desinfitseeritud, selles pole putukaid, baktereid ega infektsioone. Perliit on vajalik niiskuse säilitamiseks taimede juurestikus kogu kasvuperioodi vältel. See on Kasahstanis ainuke kasvuhoonekompleks, kus seni on kasutatud hüdropoonikat.
Asjatundjate sõnul kasvatatakse siin täiesti looduslikku mahetoodet ilma kemikaale ja väetisi kasutamata. Pooleteise kuni kahe kuu jooksul pärast ideaalsetes kasvuhoonetingimustes (nimelt tee seemnest valmistooteni võtab nii kaua aega) viibimist kasvavad lõhnavad, keskkonnasõbralikud salatid või vürtsikad ürdid. Kasahstani kauplustesse tarnitakse neid aastaringselt.
Rohelised jõuavad kaubanduskettide riiulitele pottides, juurestikuga, spetsiaalses, “hingavas” pakendis. Seda tehakse salatite või ürtide eluea pikendamiseks, mis tähendab nende esitluse parandamist ja tarbijate kasu suurendamist.
Kasahstani tarbijate seas on viis kõige populaarsemat sorti ja tüüpi rohelisi, sealhulgas batavia, lollo rossa ja friisi salatid, aga ka spinat ja rukola. Mangoldi ja basiiliku järele on suur nõudlus.
Lollo rossa salat on väidetavalt hea kõhule, hõlbustab diabeedi kulgu ja aitab unetuse, kõrgvererõhutõve, kilpnäärmehaiguste korral.
Salat on hea kaaliumisisaldusega, mis tugevdab südamelihast, aktiveerib aju ja ainevahetusprotsesse, takistab ateroskleroosi teket, normaliseerib vererõhku, suurendab jõudu ja vastupidavust.
Spinat takistab osteoporoosi teket, tugevdab hambaid ja luid, parandab aju verevarustust ja mälu ning aitab võidelda ka depressiooni ja unetusega.
Rukola tugevdab veresoonte seinu, vähendab oluliselt soolade ladestumist, kahjuliku kolesterooli taset, tõstab hemoglobiini, tugevdab oluliselt närvisüsteemi ehk aitab stressile vastu seista.
Mangoldit soovitatakse diabeedi, aneemia, neerukivide, kõrge vererõhu korral. Selle söömine parandab maksa ja südame-veresoonkonna tööd, ergutab lümfisüsteemi tegevust.
Ja basiiliku süstemaatiline kasutamine vähendab aju ägedate vereringehäirete riski ja hoiab ära selle võimalikud tüsistused.
Almatõ ja Astana elanikke nimetatakse kõige kogenumateks roheluse tarbijateks, kes armastavad mitmekesisust ega karda lisada oma dieeti midagi uut.
Kõik algab idanemisruumist ehk unest. See on kasvuhoone kõige karantiinisem ruum. Siia pannakse äsja istutatud seemned. Nad peavad veetma päeva või isegi kaks absoluutses pimeduses ja absoluutses niiskuses temperatuuril 19 kraadi. Just siin ärkavad seemned ja valmistuvad eluks kasvuhoones.
Tootmisprotsessi teine etapp on seemnete külvamine. Seemnete külvamise viis sõltub haljastuse tüübist. Kui taimel on suur vars (näiteks salatid), siis tavaliselt on sellel istutamiseks suured seemned. Need istutatakse spetsiaalse varustusega pottidesse. Operaator täidab teatud koguse teri, masina vaakum tõmbab terad välja ja istutab potti.
Ja sellistel taimedel nagu petersell, till, rukola, mangold pole ühist juuri. Nende seemned on väike laialivalgumine, mille kompleksi spetsialistid istutavad käsitsi.
Lõpuks saadetakse ettevalmistatud potid seemnetega kasvuhoonekompleksi. Kasvuhoone territoorium on tohutu – 1.4 hektarit, seega on see jagatud tsoonideks. Uute istikute jaoks on reserveeritud spetsiaalne ala, mida siin nimetatakse lasteaiaks.
Muide, selles tulevaste salatite idanemise valdkonnas kasutatakse taldrikute asemel plastiklusikaid. Selle lifehacki mõtlesid välja töötajad ise mugavuse huvides. “Imikuid” pottides veel näha ei ole ning spetsialistid peavad teadma, millal taim istutati ja kuidas seda nimetatakse.
Need andmed on kantud lusikatele, mis on pisikeste pottide vahel hästi näha. Hiljem, kui taimed suureks kasvavad ja hakkavad kuju võtma, lusikaid enam ei kasutata. Veel üks "laste" tsooni omadus: vajadus rohkema vee järele, kui vanemad taimed nõuavad.
Potid veedavad selles tsoonis kümmekond päeva.
Kasvuhoonekompleks on täielikult gaasistatud. Talvel kütab katel kasvuhoonet, suvel – jahutab. Selleks, et rohelus ei põleks (või külmuks) ja tunneks end mugavalt, hoitakse siin aastaringselt optimaalset temperatuurirežiimi – +20 kuni +26 kraadi.
Kasvuhoone on sõna otseses mõttes läbi imbunud nutikatest tehnoloogiatest. See on täielikult varustatud anduritega. Kõik hooldusprotsessid on pidevad – nii kastmine ja temperatuuri hoidmine kui ka niiskus ja varjutamine. Kui andurid peavad seda vajalikuks, lülitatakse kastmine sisse. Kui päike on kõrgel, lülitub automaatselt sisse ka kardinasüsteem – need on rulood. Ja siis ilmub kasvuhoonesse kasvuhoone hämarus.
Muide, kastmisvett ammutatakse kasvuhoone jaoks oma arteesiakaevust, mis puuriti kompleksi ehitamise käigus 250 m sügavusele.
See ei ole kõrgtehnoloogia lõpp. Iga kasvuhoonepeenarrea kastmiseks kasutatakse valgeid plasttorusid ning umbes 30% veest voolab tagasi renni ja sealt edasi filtreerimisbasseini. Ülejäänud vesi läbib mitmeastmelise puhastussüsteemi ja tarnitakse uuesti niisutamiseks. Ressursside – vee, rahanduse – säästmine on ilmne. Toimub nn vee taaskasutus (recycling).
Ressursside maksimaalne võimalik töötlemine on ettevõtte tegevuse põhimõte. Kasutatud potid, pakendid, plastik, kile – kõik see saadetakse ka taaskasutusse kasvuhoone vastavatele partneritele. Näiteks viiakse turvas ja lehtede jäänused, mis ei sobi samade salatisegude loomiseks, aianduskeskusse-lasteaeda, kus kasvatatakse lilli ja eksootilist rohelust maastiku kujundamiseks. Ja juba kesklinnas kasutatakse turvast ja lehestikku loodusliku huumusena.
Kasvuhoones püütakse mitmekesistada vitamiinitoodete valikut. 2021. aastal hakkasid nad kasvatama salanovat, Hollandi aretajate aretatud salatit, mis oma välimuselt meenutab tohutuid roosiõisi.
Üsna hiljuti ilmus siia Cale. Seda tüüpi rohelus on nüüd uskumatult populaarne tervislike eluviiside fännide seas üle kogu maailma. Selle supertoidu mood sai alguse 2015. aastate lõpus Californiast, Venemaal tekkis lehtkapsa vastu huvi XNUMX. aastal. Vahepeal ostavad seda kapsast (lehtkapsast tuntakse ka kui “käharkapsast”) peamiselt välismaalased. Arvatakse, et see alandab kolesterooli ja vähendab isu magusa järele.
Iga kuu istutatakse kasvuhoonesse kokku üle 250 tuhande poti. Tegemist on umbes 60 tonni kasvuhoonepõldudelt võetud värske saagiga. See tuleb välja 5 miljonist aastas, olenevalt saagist, hooajalisusest, nõudlusest.
Kasvuhoonekompleksi ökoridadel võib kohata lillede, mikrohaljastuse, pipra ja isegi redise idusid. Kohalikud spetsialistid vaatlevad katseliselt ja arutavad, milliseid köögivilju või lilli uues kasvuhoonekompleksis, mis plaanitakse ehitada esimese juurde, hakatakse kasvatama.
Teine paljutõotav ja keskkonnasõbralik ärisuund on ekskursioonide korraldamine. Selliste põllumajandusreiside eesmärk on siin kasvatada toitumiskultuuri, suurendada tervisliku eluviisi järgijate arvu, suurendada Kasahstani kaubamärgi tuntust. Lisaks osutus informburo.kz informburo.kz informatiivne ringkäik kasvuhoones huvitavaks nii koolilastele kui ka täiskasvanud publikule.
Muide, ekskursiooni ajal saate peenardes proovida mis tahes rohelisi. Keskkonnasõbralikud tooted ei vaja veetöötlust. Soovitatav on ainult teile meelepärane leht taime põhjast maha rebida, et see pärast sellist katset jätkaks kasvamist ega kaotaks oma tarbijaomadusi. Kasvuhoonetöötajad soovitasid aga poest ostetud rohelist voolava vee all pesta, sest vitamiinitooted jõuavad kasvuhoonepeenardest kaugele jaemüügiriiuliteni, kohtudes autojuhtide, kolijate, kaupmeeste ja teiste teedel olevate klientidega.
Allikas: https://informburo.kz