Enamik meist ei tea, et üha enam puu- ja juurvilju kasvatatakse tööstuslikes tingimustes, kus toitained pärinevad peamiselt vedelväetiste lahusest, mitte aga viljakast pinnasest.
Kas seda peetakse mahepõllumajanduslikult kasvatatud toodeteks? Või on mahepõllumajanduslikud marjad või tomatid kasvanud tervel viljakal pinnasel?
Kas teadsite, et paljusid marju, tomateid ja mõningaid köögivilju, näiteks paprikat ja kurki, mida USAs praegu peetakse mahepõllumajanduslikuks, kasvatatakse hüdropoonikal, ilma mullata?
See on eriti kummaline areng, arvestades USA Põllumajandusministeeriumi (USDA) liikumist toidu kasvatamiseks mahepõllumajanduslike meetodite väljatöötamiseks.
Mahepõllumajandus USA-s
1990. aastast pärit mahetoidu tootmise seadus näitas selgelt, et mullaviljakuse täiendamine ja säilitamine on mahepõllumajanduse aluseks. 1995. aastal määratles USA põllumajandusministeeriumi ekspertide nõuanderühm National Organic Standards Board (NOSB) mahepõllumajanduse kui "ökoloogilise tootmise juhtimissüsteemi, mis edendab ja tugevdab bioloogilist mitmekesisust, bioloogilisi tsükleid ja mulla bioloogilist aktiivsust".
USA Põllumajandusministeeriumi mahepõllumajanduse eeskirjad kirjeldavad mahepõllumajandust kui tavade kogumit, mis "toetavad ressursside ringlust talus, edendavad ökoloogilist tasakaalu ja säilitavad bioloogilist mitmekesisust".
"See hõlmab mulla ja vee kvaliteedi säilitamist või parandamist, märgalade, metsade ja eluslooduse säilitamist, samuti sünteetiliste väetiste, reoveesette kasutamise, kiiritamise ja geenitehnoloogia vältimist," ütles USA põllumajandusministeerium oma mahepõllumajanduse tutvustuses. meetodid.
See „mullaparanduse“ osa on paljude mahepõllumajanduse toetajate meelest võtmetähtsusega. Selleks soovitas NOSB 2010. aastal keelata mulda välistavatel taimekasvatussüsteemidel, nagu hüdropoonika, mahesertifikaadi saamine. Kuid riiklik maheprogramm, mis on osa USDA põllumajandusturundusteenistusest, mis vastutab USDA mahepõllumajanduslike standardite ja mahepõllumajanduslike sertifitseerimisagentide akrediteerimise eest, ei ole seda soovitust aktsepteerinud.
2017. aasta sügisel hääletas NOSB pärast tööstusliku põllumajandusettevõtte ulatuslikku lobitööd 8:7 vastu soovitusele keelata hüdropooniliste põllukultuuride märgistamine mahepõllumajanduslikuna.
Mõned on nimetanud hääletust Ameerika Ühendriikide maheprogrammi jaoks veelahelikuks hetkeks. Hüdropoonika probleem koos "mahepõllumajanduslike" operatsioonide väljatöötamisega loomade söötmiseks kioskites ning maisi ja sojaubade importimisega, mida ei ole tunnistatud mahepõllumajanduslikuks, on võtmevaldkonnad, mida paljud peavad praegu mahepõllumajandusliku pettuse või mahepõllumajandusliku standardi erosiooniks. suurettevõtete huvides.
Mis on hüdropoonika?
Hüdropoonilised süsteemid kasvatavad taimi vees, sageli inertses keskkonnas, näiteks kookospähkli kestades, et anda juurtele stabiilsus. Taimed saavad toitaineid vee kaudu ja muld ei osale selles protsessis.
Kuna hüdropoonika välistab pinnase, välistab see terve mulla kasvatamise protsessi, mis on võimeline toetama rikkalikku mikroobide elu ja mitmesuguseid terveid taimi. Hüdropoonika pooldajad väidavad, et see meetod võimaldab säästa vett ja taimi kiiresti kasvatada.
Mitte kõik hüdropoonika pooldajad ei nõustu NOSB 2017. aastal tehtud otsusega.
Hüdropoonika tulihingeline pooldaja Dan Lubkeman oli pettunud, et USDA andis hüdropoonikale orgaanilise staatuse. Ta on 46-aastase hüdropoonikat edendava mittetulundusühingu Ameerika Hüdropoonika Seltsi (HSA) president.
"Sõna "orgaaniline" loodi spetsiaalselt mullas kasvanud taimede jaoks ja hüdropoonika loodi spetsiaalselt ilma mullata kasvatamiseks," ütles ta e-kirjas.
„Tarbijad tahavad teada, et nende toit on ohutu. Nagu teate, annab sõna "mahe" tarbijatele sooja tunde tervislikust toidust ilma pestitsiidideta.
Lubkeman ütles, et tarbijad on nõus rohkem maksma mahetoodete ja puhtuseideaalide eest, mida mahemärgis kätkeb.
"Hüdropoonikatööstus soovib tarbijate seda ohutuse tajumist ära kasutada, ilma et kulutaks aastaid välja oma versiooni sõnast "orgaaniline". Mullakasvatajate peale lootes on neil lihtsam rohkem ja kiiremini tasuda. Ma arvan, et hüdropoonikatööstusel pole õigust sõnale orgaaniline, minu arvates on see laisk turundus ja tarbija eksitamine. Hüdroorgaanika on minu raamatus oksüümoron (vasturääkivate mõistete kombinatsioon),“ ütles ta.
Kuigi märgistus "mahe" ei pruugi olla ideaalne ja mahetoodete võltsimisega on probleeme, on see tarbijate jaoks mõistlik ja mahetooted kipuvad tavapärastest paremini minema. Kuid Lubkemani sõnul ei ole orgaaniline hüdropoonika ja see ei peagi nii olema. Ta usub, et hüdropoonikal on omad eelised ja need peaksid ka seisma.
"Hästi korraldatud hüdropoonilise tootmise korral ei kasutata kunagi pestitsiide, loomade väljaheiteid ega vere-/kondijahu, midagi ei kompostita ning on väiksem patogeenide ja haiguste oht. Minu hüdropoonilise toidu määratlus on "rohkem toitu, vähem ruumi, vähem vett ja vähem aega". Hüdropoonikal on palju eeliseid ja see on põllumajanduse tulevik,” ütles ta.
Lubkeman ja HSA ei ole ainsad, kes ei nõustu hüdropoonika orgaanilise staatusega, kuigi enamik sellele vastu seisvaid rühmitusi teeb seda seetõttu, et nad näevad mulla ainulaadseid eeliseid, mida hüdropoonikas ei reprodutseerita.
2018. aasta aruandes „Häirivad veed: kuidas hüdropooniline põllumajandusettevõte ja USA põllumajandusministeerium lahjendasid orgaanilist ainet, lubades aluseta viljelemist” teatas Cornucopia Institute, mahetööstust jälgiv prominentne organ, et hüdropoonilised kasvusubstraatid, nagu kookospähkli kestad, ei paku palju muid tõelise mulla eeliseid.
"Nende" mahepõllumajanduslike" toodete märgised ei erista hüdropoonilisi põllukultuure mullas kasvatatavatest, hoolimata asjaolust, et mullas kasvatatud kõrge toitainetesisaldusega tooted on teadlike tarbijate seas väga nõutud," öeldakse aruandes.
Kõik on seotud mullaga
Kui jätta kõrvale hüdropoonika toiteväärtused võrreldes mullas kasvatatud toodetega, on mahepõllumajandusel märkimisväärne eelis. Mahepõllumajandus on alati põhinenud põhimõttel "toita mulda, mitte taimi". Tõeline mahepõllundus tugineb mulla mikroobide aktiivsusele, mis vabastab taimedele aeglaselt toitaineid.
See tähendab, et pinnas suudab kasvatada toitu tulevastele põlvedele ilma keerukamat hüdropoonilist taimetehnoloogiat kasutamata. See tähendab ka seda, et pinnas naaseb oma loomulikku seisundisse koos rikkaliku mikroobse aktiivsuse ja ökoloogilise mitmekesisusega.
Kui rääkida mahepõllumajandusest ja tavapõllumajandusest, on see erinevus ilmne. Traditsioonilises põllumajanduses kasutatakse muu taimestiku hävitamiseks herbitsiide, nagu glüfosaat, ja seejärel toidab taimi keemiliste väetistega.
Mahepõllumehed on juba ammu teadnud, et terve pinnas loob toitva toidu, terved inimesed ja tervisliku keskkonna. Uuringud kinnitavad seda. Ajakirjas British Journal of Nutrition ilmunud 2014. aasta ülevaateartikkel, milles vaadati läbi 343 eelretsenseeritud väljaannet, näitas, et tervist kaitsvate antioksüdantide kontsentratsioon mahetoidus on kõrgem ning toksiliste raskmetallide ja pestitsiidide sisaldus väiksem kui anorgaanilistes toodetes.
Uuring, mille tulemused avaldati 2018. aasta oktoobris ajakirjas JAMA Internal Medicine, näitas, et mahetoidu söömine võib vähendada vähiriski. Uuringu käigus jälgiti viie aasta jooksul umbes 70 tuhat täiskasvanut, kellest enamik olid naised.
Sünteetiliste keemiliste pestitsiidide, sealhulgas probleemse herbitsiidi glüfosaadi kasutamise keelamisega toob sertifitseeritud mahepõllumajandus palju kasu ka keskkonnale ja elusloodusele.
Võitlus orgaanilise pinnase säilimise eest
Kuigi "orgaanilistes" hüdropoonilistes toodetes ei kasutata keemilisi pestitsiide ja herbitsiide, ei aita need kaasa ka suurema planeedi ökosüsteemi ökoloogilisele tervisele. See erinevus tundub erinevate riikide mahepõllumajanduslike reguleerijate jaoks ilmsem.
Hüdropooniliste toodete märgistamine orgaanilistena esineb peamiselt ainult Ameerika Ühendriikides. Kanadas, Mehhikos ja enamikus teistes arenenud riikides on hüdropooniliste toodete märgistamine mahepõllumajanduslike toodetena selgesõnaliselt keelatud.
"Mahepõllumajanduslike" hüdropoonikatoodete ülekaalus on tööstuslikud ettevõtted edelaosas ja Mehhikos (kust neid eksporditakse Ameerika Ühendriikidesse) või imporditakse sellistest riikidest nagu Holland, kus on samuti ebaseaduslik müüa. 2018. aasta aruande kohaselt alusetuid tooteid mahepõllumajanduslikena.
Mahepõllumajandusliku tootmise valdkonna eksperdid ütlevad, et hüdropoonika on üks paljudest peamistest ohtudest maheprogrammi terviklikkusele. Üks eksperte, kes pooldab mahetoitu, et see vastaks standarditele, millel need põhinesid – tervel pinnasel kasvamist, on Dave Chapman, kes kasvatab Vermontis Long Wind Farmis mahetomateid.
Aastatel 2011–2013 hakkas Chapman kõigis külastatud toidupoodides mahetomatite juures midagi ebatavalist märkama.
"Tõsi on see, et praegu on valdav enamus kauplustes leiduvatest värsketest "sertifitseeritud mahepõllumajanduslikest" tomatitest hüdropoonilised ja paljud teised köögiviljad muutuvad hüdropoonilisteks. Orgaaniline tähendab massiivsetest kasvuhoonekompleksidest hüdromeetodil kasvatatud materjali,” ütles ta.
“Kas mahetooted? Ma ei arva nii. Ma pole mahepõllumajanduslikus kogukonnas peaaegu kedagi kohanud, kes ütleks: "Jah, see on mahe." Keegi ei usu, et need meetodid peaksid olema orgaanilised, välja arvatud inimesed, kes neid juhivad.
Üks neist inimestest on Jim Krasus, ettevõtte Edible Garden tegevjuht.
Edible Garden väidab, et toodab "keskkonnasõbralikke kohalikke tooteid, mida kasvatatakse jäätmevaba tootmisega kasvuhoonetes". Ettevõte teeb koostööd kohalike kasvuhoonetega, et saada tooteid, mida tarbijad tema sõnul usaldavad.
„Edible Garden tervitab võimalust kasvatada sertifitseeritud mahepõllukultuure hüdropoonikal ja CEA (Controlled Environment Agriculture) tingimustes, nagu traditsioonilised põllutootjad. See USA põllumajandusministeeriumi toetuse märk võimaldab tarbijatel lõpuks kasu saada laiemast mahetoodete valikust kohalikes toidupoodides, ”ütles Krasus meiliintervjuus.
Sellised ettevõtted nagu Edible Garden toodavad tooteid ilma keemiliste pestitsiidide ja herbitsiidideta, kuid kriitikud nagu Chapman väidavad, et sellest ei piisa.
Chapman usub, et hüdropoonikatootjatel on võimatu mullatingimusi taastada.
"Hüdropoonika toitumine ei tulene mineraalide ja mikroobide keerulisest koostoimest, millele maapealsed taimed mullas on viimase 500 miljoni aasta jooksul tuginenud. See on pikk aeg. Midagi on selle ühise evolutsiooni käigus selgeks saanud,” ütles ta. "See on väga keeruline ökosüsteem, kus taimed toidavad pinnases leiduvaid mikroobe ja mikroobid toidavad taimi."
Sorteerimine läbi segaduse
Hüdropoonika on radikaalne kõrvalekalle sellest, kuidas taim looduses toitub, kuigi hüdropoonika pooldajad, nagu Lubkeman, väidavad, et hüdropoonika muudab taime jaoks lihtsamaks anorgaaniliste, töödeldud elementide, mis on saadud orgaanilistest elementidest, nagu lämmastik, fosfor ja kaalium, omastamise.
Kuid neile, kes soovivad põllumajanduses teha enamat kui lihtsalt vältida mürgiseid materjale ja säilitada mulla tervise eest hoolt kandvat toiduainete tootmissüsteemi, hüdropoonika ei sobi.
Üks võimalus vältida hüdropoonika – „mahepõllumajandusliku” märgistusega kasvatatud toodete ostmist on viidata „Juhised maapinnata orgaaniliste toodete tagasilükkamiseks”, mille Cornucopia Institute on ostjatele loonud. Selles on loetletud toodete kaubamärgid, mis kasvatavad oma tooteid hüdropoonikal või ilma mullata.
Võimalused mullas kasvatatud mahetoodete valimiseks
Veelgi parem on leida mahetooteid ja mullas kasvatatud kaupu, pöörates tähelepanu kahele suhteliselt uuele USDA Organicu lisamärgisele. Põllumajandustootjad ja tugevate mahetavade toetajad ei ole USDA Organic programmi hüljanud, vaid on võtnud kasutusele meetmed selle arendamiseks, et säilitada päris mahepõllumajanduse terviklikkus.
Tõeline maheprojekt
Pärast ebaõnnestunud katseid eemaldada hüdropoonikat toodetelt, millel on märgistus USDA Organic, sai Chapmanist üks Real Organic Projecti kaasasutajatest. See on põllumajandusliikumine, mis loodi USDA Organicu raames mullas ja karjamaal kasvatatud toodete esiletõstmiseks.
Real Organic Project toimib lisamärgina sertifitseeritud mahetoodetele ehk sertifitseerib ainult neid farme, millel juba on USDA Organic sertifikaat.
Tõelise maheprojekti sertifikaadi saamine ei maksa raha, kuna sertifitseerimisprogrammi rahastavad tarbijad, põllumehed ja erafondid, kes soovivad eristada farme, mis kasvatavad oma loomi ja saaki vastavalt sertifitseeritud mahestandardite kirjale ja vaimule.
Real Organic Project (ROP) sertifitseeris oma esimesel tegevusaastal (60) 2018 talu; 2022. aasta lõpuks on ROP-i poolt sertifitseeritud 1,100 farmi. Nendes taludes toodetud toidu pealt saab otsida ka ROP-i logoga tooteid. Lisateavet leiate veebisaidilt RealOrganicProject.org.
Taastav orgaaniline sertifikaat
Regenerative Organic Certified (ROC) on veel üks uus toidu, kiudainete ja isikliku hügieeni koostisosade sertifikaat. 2017. aastal põllumeeste, ettevõtete juhtide ja ekspertide rühma nimega Regenerative Organic Alliance loodud ROC hõlmab mahepõllumajandust ja tõstab seejärel latti kõrgemale, seades prioriteediks mulla tervise parandamise ja süsiniku tekitamise pinnases, karjakasvatuse ja põllumajandustöötajate sotsiaalse õigluse. Lisateavet leiate veebisaidilt Regenorganic.org.
Melissa Diana Smith on terviklik toitumisnõustaja ja ajakirjanik, kes on terviseteemadel kirjutanud üle 25 aasta. Ta on mitme toitumisalase raamatu autor, sealhulgas “Sündroom X”, “Going Against the Grain”, “Aasta gluteenivaba” ja “Going Against GMOs”.
Allikas: https://www.epochtimes.ru