#VertikaalnePõllumajandus #JätkusuutlikPõllumajandus #Kõrgtehnoloogilised köögiviljafarmid #Põllumajandusinnovatsioon #Keskkonnamõju #Turuvalmidus#GlobaalneToidunõudlus #Pestitsiididevaba kasvatamine #Majanduslik teostatavus #Toitumissisu
Traditsioonilised põllumajandusmeetodid kujutavad endast mitmeid väljakutseid, alates kurnatud ja happelistest muldadest kuni pestitsiidide liigse kasutamiseni. Vastuseks on potentsiaalse lahendusena esile kerkinud vertikaalsed talud. Nendes kolossaalsetes kasvuhoonetes kasvatatakse salatit mitmel laopinnal, pakkudes futuristlikku lähenemist põllumajandusele. Dokumentaalfilm "Brauchen wir Vertical Farming?" (Kas vajame vertikaalset põllumajandust?) seab kahtluse alla nende kõrgtehnoloogiliste köögiviljatehaste mõju tervisele ja turuvalmiduse.
Kuna meie pinnas kulub, põhjaveeallikad kahanevad ning nitraatide ja pestitsiidide põhjustatud keskkonnareostus suureneb, jõuavad tavapärased põllumajandustavad oma piirid. Koos maailma rahvastiku prognoositava 25% kasvuga 2050. aastaks kasvab nõudlus tervisliku toidu järele. Vastuseks on kuulutatud vertikaalset põllumajandust, kuid endiselt jääb küsimus: kas turg on nende kõrgtehnoloogiliste köögiviljatehaste jaoks ette valmistatud?
Vertikaalsetel farmidel on mitmeid eeliseid, kuna nende sisesüsteemides on vaja 95% vähem vett, kasutatakse pestitsiidivaba kasvatamist ja 300-kordne köögiviljasaagi suurenemine ruutmeetri kohta. Hoolimata nendest eelistest seisavad kõrgtehnoloogilised talud turul silmitsi väljakutsetega.
Kaheksa aastat tagasi tundus idee ebausutav; viis aastat tagasi ilmus see unenägu. Täna annab USA suurima vertikaalfarmi 80 Acres Farmsi asutaja Tisha Livingston tunnistust selle edust ja kasumlikkusest. Šveitsi köögiviljakasvatajate vendade Meierite tegelikkus on aga teistsugune. Nad soovivad ehitada vertikaalset farmi, kuid seisavad silmitsi ületamatute investeeringu- ja energiakuludega, mis muudab nende toodangu Šveitsi turul konkurentsivõimetuks.
Austria mahepõllumees Alfred Grand kritiseerib mullata köögiviljakasvatust, väites, et tehases toodetud köögiviljadel puuduvad olulised elemendid, mis tugevdavad meie immuunsüsteemi, pidades vertikaalselt kasvatatud köögivilju liiga steriilseks.
Yasai, Šveitsi suurim vertikaalne farm, soovib olla oma kolleegide seas energiapioneer. Talu näeb vertikaalset põllumajandust keskkonnasõbraliku lahendusena ainult siis, kui kõik tehased üle maailma töötavad taastuvenergial. Vertikaalne põllumajandus on paljutõotav põllumajanduse kriitiliste probleemide lahendamisel, kuid selle laialdane kasutuselevõtt seisab silmitsi takistustega. Alates majanduslikust teostatavusest kuni mureni toiteväärtuse pärast – teekond kõrgtehnoloogiliste köögiviljatehaste muutmise poole meie toidutootmissüsteemi põhiosaks on keeruline. Tööstuse arenedes muutub esmatähtsaks tehnoloogilise innovatsiooni tasakaalustamine keskkonnasäästlikkusega.
Sildid: vertikaalne põllumajandus, säästev põllumajandus, kõrgtehnoloogilised köögiviljafarmid, põllumajanduslikud uuendused, keskkonnamõju, turuvalmidus, ülemaailmne toidunõudlus, pestitsiidivaba kasvatamine, majanduslik teostatavus, toiteväärtus.