COVID-19 kriis on seadnud tarneahela probleemid toiduainete tootmise ja pakendamise esiplaanile. Gruusia ülikooli teadlased uurisid võimalikku lahendust mustikate säilivusaja pikendamiseks, hoides mustikad ladustamise ajal sinise valguse käes.
Aianduse doktorikandidaadi Yi-Wen Wangi juhitud uuring näitas hiljuti ajakirjas Horticulturae avaldatud uuringut, et sinine valgus ei mõjuta viljade kvaliteeti ega haiguste arengut küpsetes mustikates nende koristamisjärgse külmhoone ajal.
Multidistsiplinaarset uuringut juhendas aiandusteaduskonna liige Savithri Nambeesan koostöös professorite Marc van Ierseli ja Harald Schermiga UGA põllumajandus- ja keskkonnateaduste kolledžis (CAES) ning eelmine CAES -i assistent Helaina Ludwig.
„Mustikad on Gruusias väga oluline kultuur. Kui suudame mustikate säilivusaega pikendada, saame aidata põllumeestel ja ka tarbijatel saada rohkem värskeid ja suurepärase maitsega mustikaid, ”ütles Wang.
Pärast saagikoristust halveneb antioksüdantide rikas marja kvaliteet, kuna see tõmbub kokku, lõheneb ja areneb haigus. On tõestatud, et sinine valgus suurendab maasikates ja maasikamarjades antotsüaniine, mis on antioksüdandid. Uuringus vaadeldi konkreetselt puuviljade pehmendamise, visuaalse atraktiivsuse ja antotsüaniini sisalduse omadusi.
Saagikoristusjärgseid mustikaid testiti sinise valguse all, et teha kindlaks, kas valgus mõjutab puuviljade kvaliteeti või haiguse arengut. Pilt: Georgia ülikool
Aiandusosakonna LED -valgustite uurimise ekspert van Iersel tegi koostööd LED -valguse seadistamise ja eksperimentaalse planeerimise aspektidega. Uuringus uuriti kahte sorti mustikaid, mõned käsitsi korjatud ja mõned masinaga korjatud, sinises valguses võrreldes kontrollrühmadega valge valguse ja pideva pimeduse all. Teadlased mõõtsid mustikaviljade kvaliteeti tekstuuri, kaalu, värvi ja muude kvaliteediomaduste abil.
UGA teadlased on esimesed, kes katsetavad sinise valguse mõju mustikaviljade kvaliteedile. Varasemad uuringud näitasid edu sinise valguse kasutamisel, et pärssida patogeenide kasvu tsitrusviljadel. Kuigi uuringus ei leitud sinise valguse rakendamist tõhusaks meetodiks mustikate kvaliteedi parandamiseks või patogeenide vastu võitlemiseks, aitasid tulemused Gruusia tootjate ja tarbijate jaoks kaasa mustikate edasisele uurimisele.
„Oluline on avaldada andmed, mis ei näita alati positiivseid tulemusi, kuna need on andmed iseenesest. Kui mõnel teisel teadlasel on sarnane idee ja ta otsib kirjandust, on tal teavet selle kohta, mis ei toiminud. Pikemas perspektiivis säästab see ressursse ja aega ning võimaldab selles valdkonnas meetodeid muuta, astudes seeläbi sammu edasi, ”ütles projekti juhtivteadur ja aiandusosakonna teadustöö assistent Nambeesan.
Nambeesan ütles, et tema labor jätkab tööd Gruusia mustikatööstuse ees seisvate lisaprobleemidega, nagu viljade kvaliteedi kiire langus pärast saagikoristust.
Lisateave: hort.caes.uga.edu.