Suur kaubanduslik katusekasvuhoone asub endise Searsi lao kohal Montreali pooleldi tööstuslikus loodeosas. Igal hommikul vara korjavad töötajad värskeid köögivilju ja toovad need siis alla korrusele, kus nad pakitakse rasketesse plasttoodetesse koos ülejäänud päeva toidutellimustega.
Kohandatud pick-and-pack tarkvara abil laaditud tabletid ütlevad neile, kuhu mida panna: Selles korvis on salat, tomatid ja kurgid, lisaks veel kana, mune ja piima. Järgmisel on baklažaan, kašupähkliparmesan, tomatikaste, värske pasta ja vegan jahvatatud ümmargune murenemine. Ükskõik, mida Lufa oma neljas kasvuhoones ei kasva, tuleb kohalikelt taludelt ja tootjatelt, enamasti 100 miili kauguselt.
See on tänapäevase toidunautleja unistus: tehniliselt arenenud veebipood, mis on täis kohapeal kasvatatud pestitsiidivabu eetilisi tooteid mõistlike hindadega ja mis tarnitakse kord nädalas kas teie kodulävele või teie naabruses asuvas kohalikus vastuvõtupunktis.
Lugege täielikku artiklit aadressil www.fortune.com.