Jätkusuutlik põllumajandus ja värske, süsinikdioksiidiheitevaba toit on linna esimese linnahüdropoonikafarmi filosoofia, mis asub tööstushoone ülikoolilinnakus.
Glasgowi ülikooli molekulaarbioloogia lõpetanud Akhila juhtis üle 10 aasta oma keskkonnakonsultatsiooni, enne kui hakkas linnapõllumeheks. „Töötasin paljude ettevõtetega, alates ravimitest kuni FMCG-ni, ja sain teada, et kvaliteetse lõpptoote tarnimine on keeruline ülesanne. Põllumajandus on alati olnud üks minu kirgi; Mind huvitasid toidukultuurid. Ürti saab kasutada toiduvalmistamisel, õli ekstraheerimiseks, toitainete ekstraheerimiseks kuivas vormis ja võib -olla alternatiivmeditsiinis, parfümeeriatootmises ... võimalused on põnevad, ”lisab Akhila.
Ta uuris hüdropoonika metoodikat ja haris end enne põllumajandusse sukeldumist põllumajanduse alal. "Igaüks saab sellega hakkama, see pole raketiteadus," ütleb ta.
„Hüdropoonika ühendab endas nii jätkusuutlikkuse kui ka tehnoloogia. Siseruumides hüdropoonikasvatuses tagab toitainete pakkumise kontroll kvaliteetsema toodangu, näiteks parema õlisisalduse maitsetaimedes ja parema saagi. Hüdropoonilises piparmündis on rohkem metanooli kui mullas. Samuti kasutab süsteem 80% vähem vett kui tavaline põllumajandus. Vesi on korduskasutamiseks ringlusse võetud. ”
"Meie värsked sidrunmelissi lehed annavad peent maitset ja lõhna, muutes selle eriti mõnusaks vanillikreemide, moosi ja tarretiste, kookide ja tee jaoks," ütleb talu omanik Akhila Vijayaraghavan. “Lillat basiilikut kasutatakse salatite värvimiseks. Välja arvatud võib -olla amarantus ja palak (spinat), võite süüa kõik rohelised, mida siin kasvatame, toorelt, ”ütleb Akhila, osutades salati-, basiiliku-, bok choy- ja lehtkapsasortidele.
Lugege kogu artiklit aadressil www.thehindu.com.