Kasutatud toidul on parem lõpp kui prügilates ruumi võtmine ja kliimasoojenemisele kaasa aitamine.
Kääritatud jäätmete kõrvalsaadustega töödeldud tsitrusviljade kasvatamise süsteemides õitsesid kasulikud bakterid. UC Riverside'i teadlased on avastanud, et kääritatud toidujäätmed võivad stimuleerida baktereid, mis suurendavad põllukultuuride kasvu, muutes taimed patogeenide suhtes vastupidavamaks ja vähendades põllumajanduse süsinikdioksiidi heitmeid.
"Kasulike mikroobide arv suurenes dramaatiliselt, kui lisasime taimekasvatussüsteemidesse kääritatud toidujäätmeid," ütles UCR-i mikrobioloog Deborah Pagliaccia. "Kui neid häid baktereid on piisavalt, tekitavad nad antimikroobseid ühendeid ja metaboliite, mis aitavad taimedel paremini ja kiiremini kasvada."
Kuna selle katse taimi kasvatati kasvuhoones, säilitati jääkainete eelised suletud kastmissüsteemis. Taime juured said värske annuse ravi iga kord, kui neid kasteti.
Säästev tsükkel
"See on selle uuringu üks põhipunkte," ütles Pagliaccia. "Säästva tsükli loomiseks säästame vett, suunates selle suletud niisutussüsteemi ringlusse ja lisades samal ajal toidujäätmetest toodet, mis aitab põllukultuure igal jootmistsüklil."
Neid tulemusi kirjeldati hiljuti ajakirjas Frontiers in Sustainable Food Systems avaldatud artiklis. Toidujäätmed kujutavad planeedile tõsist ohtu. Ainuüksi USA-s visatakse tervelt 50% kogu toidust minema. Suurem osa neist jäätmetest ei ole ringlussevõetud, vaid võtab selle asemel üle 20% Ameerika prügimäe mahust.
See raiskamine ei tähenda mitte ainult majanduslikku kahju, vaid märkimisväärset mageveevarude raiskamist, mida kasutatakse toidu tootmiseks, ja selle väärkasutamist, mis muidu võiks toita miljoneid madala sissetulekuga inimesi, kes võitlevad toiduga kindlustatuse käes.
Toidujäätmete alternatiivsed kasutusalad
Nende probleemide vastu võitlemiseks otsis UCR-i uurimisrühm toidujäätmete alternatiivseid kasutusviise. Nad uurisid kõrvaltooteid kahte liiki jäätmetest, mis on Lõuna-Californias hõlpsasti kättesaadavad: õllepuder - õlle tootmise kõrvalprodukt - ja toidupoodide poolt ära visatud toidujäätmed.
Mõlemat tüüpi jäätmeid kääritati River Road Researchi abil ja lisati seejärel niisutussüsteemile, kus kasteti tsitrusviljade taimi kasvuhoones. 24 tunni jooksul oli kasulike bakterite keskmine populatsioon kaks kuni kolm suurusjärku suurem kui taimedel, kes ei saanud ravi, ja see suundumus jätkus iga kord, kui teadlased lisasid ravimeetodeid.
UCR-i keskkonnateadlane Samantha Ying ja tema meeskond uurisid seejärel töödeldud põllukultuuride pinnases sisalduvat süsiniku dünaamikat ja toitaineid, sealhulgas lämmastikku. Analüüs näitas pärast jääkainetega töötlemist kastmisvees sisalduva süsiniku hulga suurenemist, millele järgnes järsk langus, mis viitab sellele, et kasulikud bakterid kasutasid paljunemiseks olemasolevat süsinikku.
Pagliaccia selgitas, et see leid mõjutab bakterite kasvu ja põllukultuure ise. "Kui jäätmete kõrvalsaadused võivad parandada põllukultuuride süsiniku ja lämmastiku suhet, saame seda teavet kasutada tootmissüsteemide optimeerimiseks," ütles ta.
Salmonellat pole
Teine tähelepanuväärne järeldus on see, et õllepudrul ega toidu segujäätmetel ei olnud Salmonella või muude patogeensete bakterite suhtes positiivset tulemust, mis viitab sellele, et nad ei tooks toidukultuuridele kahjulikke elemente.
"Uute põllumajandustavade väljatöötamine on tungiv vajadus," ütles UCR-i taimepatoloog ja uuringu kaasautor Georgios Vidalakis. "Eriti California tsitruselised seisavad silmitsi ajalooliste probleemidega, nagu näiteks Huanglongbingi bakterihaigus ja piiratud vee kättesaadavus," ütles UCR-i taimepatoloog Georgios Vidalakis.
Dokumendi tulemused näitavad, et nende kahte tüüpi toidujäätmete kõrvalproduktide kasutamine põllumajanduses on kasulik ja võib täiendada sünteetiliste keemiliste lisandite kasutamist põllumajandustootjate poolt - mõnel juhul leevendades selliste lisandite kasutamist täielikult. Saagid muutuksid omakorda odavamaks.
Kesta kõrvalsaadused
Pagliaccia ja Ying said hiljuti ka California toidu- ja põllumajandusministeeriumilt toetuse sarnaste katsete läbiviimiseks, kasutades Corigin Solutions'i mandlikoore kõrvalsaadusi põllukultuuride suurendamiseks. Seda projekti toetavad ka California Citrus Puukool Corigin Solutions ning California Põllumajanduse ja Toiduettevõte.
"Interdistsiplinaarse teaduskoostöö loomine ja avaliku ja erasektori partnerluste loomine aitab lahendada globaalsete põllumajandus- ja toiduainesüsteemide ees seisvaid probleeme," ütles UCR-i kaasautor Norman Ellstrand, mainekas geneetikaprofessor.
Kui ettevõtted võimaldavad kasvatajatel kasutada toidujäätmete kõrvalsaadusi põllumajanduslikel eesmärkidel, aitab see liikuda ühiskonnas keskkonnasõbralikuma tarbimissüsteemi poole.
"Peame oma lineaarselt" võta-tee-tarbi-hävita "majandusele üle minema ringmajandusele, milles me midagi kasutame ja siis leiame sellele uue eesmärgi. See protsess on meie planeedi kaitsmiseks ülioluline loodusressursside pideva ammendumise ja kasvuhoonegaaside ohu eest, ”ütles Pagliaccia. "See on selle projekti lugu."
Lisateave:
California ülikool Riverside
www.ucr.edu / taimekaitse /