Vertikaalne talu pindalaga 50 ruutmeetrit. m võimaldab saada kuus 300 kg rohelust.
Pealinnas on viimased 5 aastat praktiseeritud uuenduslikke linnapõllumajanduse tehnoloogiaid, mis kasvatavad vertikaalsetes taludes värskeid ürte ja köögivilju. Need asuvad laokompleksides ja moskvalased ei saa sageli aru, et igavene juuni ja päike on betoonkastis. Biotehnoloogiate abil saab linnas kasvatada ka eksootikat, näiteks söödavaid lilli või kristallmuru.
Vertikaalne majandus
Biotehnoloogiaid linnakeskkonnas köögiviljade ja ürtide tootmiseks kasutavad ettevõtted Venemaal ja mujal maailmas. Näiteks iFarm kasvatab maasikaid vertikaalfarmides ning toodab tehnoloogiaid värskete ürtide, marjade ja söödavate lillede siseruumides kasvatamiseks aastaringselt. Itaalia firma Fibonacci müüb Venemaal kodupõllumajandustalu varustust, mis mahub tavalisse korterisse. CityCrop pakub ka tehnoloogiaid aastaringseks roheliste ja köögiviljade kompaktseks kasvatamiseks vertikaalsete seinte kontseptsiooniga. Tootjad lubavad, et modulaarne lähenemine säästab ruumi istikute jaoks, hõlbustab taimede hooldamist ja vähendab ka inimfaktoriga seotud riske.
Tööstuslikes vertikaalsetes farmides kasutatakse Venemaal salatite, marjade ja köögiviljade kasvatamise tehnoloogiaid. Andurisüsteemi, spetsiaalse valguse, tehisintellekti kasutava kliimakontrolli abil luuakse taimedele kontrollitud keskkond, kus on soodsad kasvutingimused erinevatele kultuuridele.
iFarmi asutaja ja tegevjuhi Aleksandr Lõskovski sõnul ei ole Moskvas kuni 90% rohelisest ja köögiviljast kohalikud. See tähendab, et tooteid saab kokku koguda valmimata, transportida mitu päeva, praak kuni 30% ja müüa 2-3 päevaga, sest seda pole võimalik kauem säilitada, ütlevad vastajad Vedomosti. Linn” eksperdid.
"Vertikaalne viljelus võimaldab toota tervislikke tooteid kohapeal," ütleb Lyskovsky. "Need koristatakse küpsena, kui need sisaldavad maksimaalselt toitaineid, ja saadetakse poeriiulitele samal päeval." Tema sõnul tegutseb pealinnas täna umbes 10 vertikaalset talu. Need kuuluvad nii iseseisvatele ettevõtjatele kui ka aastaringse tootmise poole püüdlevatele põllumajanduskompleksidele.
Näiteks iFarmi tehnoloogiat kasutav farm Moskvas tarnib iga kuu restoranidele ja jaemüügile umbes 6.3 tonni värskeid salateid, sealhulgas Azbuka Vkusa, Vkusville, X5 jaemüügigrupp ja Yandex.Shop, teatas organisatsiooni esindaja. Ettevõte Vertical Farms kasvatab 250-ruutmeetrises ruumis kuus umbes 300-50 kg rohelust (basiilik, köögiviljataimede võrsed ja maitsetaimed).
Ettevõtte Vertical Farms direktori Aleksei Aminovi sõnul on viljelustehnoloogia üsna lihtne. Samas on käive kiire (1-2 nädalat), alginvesteeringud minimaalsed, marginaal kõrge. Sellised talud võtavad vähe ruumi: see võib olla paar tuba keldris, garaaž või lihtsalt kaks riiulit korteris. “Kui talu on 50 ruutmeetrit. m külvata ainult kurki, see annab 500–600 kg kurki kuus,” arvutab Aminov.
Linnaviljelustehnoloogiad võimaldavad kasvatada eksootilisi kultuure, mille järele on restoranidest väikeses koguses nõudlust, näiteks vürtsikaid aromaatseid ürte, sidruni- või aniisimaitselisi basiilikusorte, hapuoblit, shisot, sinepilehte, kristallheina. «On tooteid, mida on raske kaugelt tuua, näiteks söödavad lilled. Nad lakkavad kiiresti olemast värsked ja neid on mõttetu kanda üle päeva. Ainus võimalus selliste toodete turule ilmumiseks on kohalik ultralokaliseeritud tootmine,” räägib Aminov.
Ilma kasvuhooneteta ei saa
Värskete toodete kasvatamiseks linnas pole juriidilisi takistusi: Moskvas on laborid, mis väljastavad vastavussertifikaate. Selleks testitakse tooteid nitraatide ja muude kahjulike ainete suhtes.
Esmapilgul tundub linnapõllumajandus üsna atraktiivne. Erinevalt poolläbipaistvatest kasvuhoonetest, mida reeglina kasutatakse vaid 6 kuud aastas, saab vertikaalset viljelustehnoloogiat kasutada igal pool aastaringselt. Isegi Moskvas, isegi Norilskis. Kuid mitte kõik eksperdid ei hinda seda väljavaadet positiivselt. Mahepõllumajanduse liidu juhatuse esimehe, Venemaa Föderatsiooni Põllumajandusministeeriumi avaliku nõukogu liikme Sergei Koršunovi sõnul ei leia linnapõllumajandus Venemaal tõenäoliselt erilist arengut, kuna sellise tootmise agrotehnoloogia on üsna kõrge. elektri ja tehniliste seadmete tõttu kallis.
“Miljonilinnades, eriti Moskvas ja Peterburis, kallis kinnisvara. Seda on rahaliselt ebaotstarbekas kasutada linnatalu jaoks,” selgitab Koršunov. Tema sõnul on isegi põllumaal kasvatatud tooteid raske müüa nii, et oleks tagatud äri kasumlikkus. Kuigi maad on palju odavam kasutada kui linnatalusid. Erandiks võivad olla põhjapoolsed piirkonnad, kus klimaatiliste iseärasuste tõttu on traditsioonilise põllumajandusega tegelemine keeruline, rõhutas ekspert.
Moskvas saab välja töötada kompaktseid tervislikke eluviise toetavaid tehnoloogilisi lahendusi üksikisikutele ja majapidamistele, usub Koršunov. Paljud kodanikud kasvatavad suvilates juurvilju ja talvel kolivad korteritesse ning kasvatavad kunstliku valguse all värskeid ürte ja salateid. Samal ajal kasutavad nad kõrgtehnoloogilisi meetodeid ja tootmisvahendeid – hüdropoonikat ja LED-e. Seega on laual alati värske petersell, salatilehed ja sibul.
Linnatalude kasutamine võib olla paljulubav suund suurlinnades, kus on nõudlus ülivärskete kvaliteetsete toodete järele, usub Aminov ettevõttest Vertical Farms. Näiteks Moskvas, madala elektrikuluga riikides ja linnades (Norra) või Põhja- ja Kaug-Ida tingimustes, kui muul viisil pole võimalik köögivilju ja maitsetaimi kasvatada.
"Linnapõllumajandustehnoloogiate kaubanduslik rakendamine on paljulubav, kuna linnas on müügiturg," ütleb Aminov. Samas ei suuda linnapõllumajandus ettenähtavas tulevikus suurpõllumajandust asendada. Paljud põllukultuurid, sealhulgas teravili, puu- ja juurviljad, juurviljad, vajavad suuri alasid, maakasutust ja päikesevalguse energiat. Samas on linnatalud üsna võimelised põllumajandussaaduste turgu täiendama, resümeeris ekspert.
Allikas: https://www.vedomosti.ru