San Diego maakonna põhjapiiril asuvas väikeses vaikses talus istutab Kenny Feitz rida erkpunaseid maasikaid alates iga aasta oktoobrist. Feitz võib olla maailma suurim maasikate fänn. Ta on vaid üks tükk California tohutust põllumajandustööstusest. Kuldne riik toodab üle 80% riigi tomatitest, aprikoosidest, avokaadodest, datlitest, viigimarjadest, kiividest, oliividest, ploomidest, ploomidest, rosinatest, murakatest, vaarikatest, mandariinidest, veiniviinamarjadest ja maasikatest.
Ja kõigest sellest ütleb Feitz, et maasikad on üks kõige kiiremini riknevaid ja õrnu toite. Iga aasta on hasart ja mõnel aastal on tal lihtsalt hea meel teenida tagasi selle aasta saaki investeeritud raha.
Kuid paljud tema maasikad lõpetavad prügikasti saamise. USA-s visatakse üle kolmandiku söödavast toidust ja seda juhtub kõige rohkem värskete toodetega. Raisatud toit moodustab peaaegu veerandi prügilatest. Seal laguneb ja eraldub 8% kogu maailma kasvuhoonegaaside heitkogustest.
Prügila jäätmed algavad talust - sest maasikad peavad võitma iludusvõistluse. Kõike, mis on liiga suur, liiga väike, liiga veidra kujuga või piisavalt punane, ei korjata.
Ta ütleb, et kuskil 50–60% taime toodetud puuviljadest müüakse tervete maasikatena. Veel 20% ei pruugi välja näha täiuslik, kuid on ohutu süüa. Need muutuvad moosideks ja külmutatud marjasmuutiks. Ülejäänud jäävad vaodesse ja künnatakse alla järgmise põlvkonna maasikate toitmiseks.
Lugege täielikku artiklit aadressil www.kcrw.com.