Eelmine Hispaania hooaeg polnud veel täielikult läbi, kui kasvatajad, ostjad ja müüjad juba kohtusid, et arutada 2021/2022 hooaega. See on aastatepikkuse ebakindluse tagajärg, mis Brexiti ja COVID-19 tõttu hullemaks läks, kuid mitte ainult: ka hinnad tõusevad igast küljest pidevalt. Brexitil pole nii suurt negatiivset mõju olnud, kuid sel sügisel lisas energiakriis uue muretaseme. See on veel üks tegur, mis võib mõjutada Hollandi impordihooaega, mis on samuti alati tugevalt sõltuv ilmastikutingimustest. Novembri alguses heitis Ton Bouw The Greeneryst pisut valgust Hispaania köögiviljahooajale.
Sel ajal oli hooaeg kestnud kaks kuud. Üldiselt on Hispaania hooaega alustanud varem, hiljuti. See tõstatab küsimuse, kas Hispaania on saanud (veelgi) rohkem kasu Loode-kasvatajate pakkumise kiiremast langusest. See on energiakriisi tagajärg, mis ei ole Tonile kohe selge.
Ton Bouw
„[Almería piirkond] algas varakult, eriti suvikõrvitsaga, mis tekkis isegi kaks nädalat varem. Kuid see ei pruugi olla seotud olukorraga Hollandis. Almería kasvatajad ei näinud seda tulemas, kuna nad ei suuda nende jaoks energiakriisi ette näha. Varajane algus on pigem eelmise hooaja heade hindade tagajärg septembris ja oktoobris. Kasvatajad lootsid selle hooaja alguses need hinnad uuesti kätte saada. Seda aga ei juhtunud.»
Silma paistavad teravatipulised paprikad
Suvikõrvits on selle Hollandi puu- ja köögiviljade importija tõeline spetsialiteet. Need on saadaval aastaringselt The Greenery / Hagé Internationalis. Neil on nii rohelisi kui ka kollaseid ja erilisi maakera suvikõrvitsaid. “Selle suve hinnad olid head. Siiani on olnud üsna tavaline hooaeg. Kuigi septembri ja oktoobri hinnad olid oluliselt madalamad kui eelmisel aastal,” räägib Ton.
Sama kehtib ka kurkide kohta. Need, nagu ka suvikõrvits, on suhteliselt lühiealine saak. Kasvatajad panustavad nendele põllukultuuridele, sest nad loodavad, et see annab neile ebakindlatel aegadel suurema paindlikkuse. “Ka seal pole suurt kasvupinda näha. Ega hooaja algus just kõige parem olnud.»
Samal ajal kasvas Almería paprikate kasvupind märkimisväärselt – Ton hindab seda kümne kuni 12% võrra. «Hooaeg algas üsna normaalselt. Nagu sageli juhtub, oli see liiga soojade ööde tõttu kehvema kvaliteediga. Toote tugevuse parandamiseks vajate mõnda head külma ööd. Kuid ükski neist ei juhtunud hooaja alguses. See tähendas, et toodete säilivusaeg ei vastanud mõnikord ootustele. Kuid praeguseks tundub see probleem olevat kadunud. Hinnad ei olnud väga head, kuid see pole ebatavaline, kui Holland ja Hispaania on mõlemad turul. Nüüd, kui Holland on turult väljas, on Hispaanial rohkem võimalusi.
Täiesti ebatavaliselt on sel aastal kasvatajad peale plokkpaprikate palju rohkem istutanud teravat paprikat. Bouw arvab umbes 15% rohkem kui eelmisel aastal. "See saak on tõesti tõusuteel. Erialaks seda enam nimetada ei saa.» Ka baklažaani kasvupind on kasvanud, kuid mitte palju. Ka hinnad tõusid hooaja alguses.
“Madalmaades oli kaks nädalat vähem toodet. Hispaania võib seega tõusta kõrgematele hindadele. Need on aga taas normaliseerunud. Inimesed hakkavad ümber vahetama nüüd, kui Holland on turult välja lülitatud. Sellegipoolest toimis baklažaan hooaja alguses päris hästi.
Suvikõrvits langes kiiremini
Lõuna-Hispaania säästis kohutavast ilmast kuni novembri alguseni. Kasvatajad tegelevad sellegipoolest juba tavapäraste probleemidega, eriti suvikõrvitsa ja kurgi puhul, märgib Ton. «Viirusprobleemid kimbutavad suvikõrvitsakasvatajaid Níjari piirkonnas, kus kasvatatakse palju suvikõrvitsaid. See sarnaneb paljude kurgipiirkondadega, nagu Motril. See on olnud probleem aastaid, kuid sel aastal tundub see veelgi hullem. See on osaliselt tingitud sellest, et septembris ja oktoobris oli suhteliselt soe.
“Mõned kasvatajad pidid taimed varem välja tõmbama. Saadavuse osas peaks suvikõrvitsate tavaline kõva periood sel hooajal varem saabuma. Kättesaadavus võiks väheneda juba novembris ja detsembris. Tavaliselt on see detsembri lõpust veebruari keskpaigani. Osaliselt on süüdi viirus, aga ka hooaja varane algus. See on lühiealine kiiresti kasvav kultuur, seega valmib ka varem. Nüüd on (45. nädalal, toim.) mitu eriti külma ööd, sooja kolm kuni neli kraadi Celsiuse järgi. Siis taimed lihtsalt lõpetavad kasvamise.
Selgeid alternatiive suvikõrvitsale suvel pole. Tõeliselt konkurentsivõimelisi kasvavaid riike praegusel aastaajal ei tule. Itaalia samuti mitte. Suurema osa omatoodangust kasutavad nad kohalikuks müügiks. Itaalia ostab ka ainult Hispaaniast. Vahepeal alustab ka Maroko suvikõrvitsaga. Aga nad ei suuda Hispaaniaga kvaliteedi poolest võistelda,” jätkab Ton.
(Uus) võimalus Hispaania kurkidele
Suvikõrvitsat on talvel raske mujalt leida. Sama ei saa öelda tomatite ja nüüd ka kurkide kohta. Hollandi, aga ka teiste Loode-Euroopa riikide kasvatajad on investeerinud valgustusse, mis on kurkide puhul üsna uudne. „Kui te neli kuud tagasi küsiksite, mida see Hispaania kasvatajatele tähendaks, oleksin öelnud, et Hollandi supermarketid eelistavad kaugelt valgustatud kultiveerimiskurke. Energiahinnad on aga nii ootamatult tõusnud.
"Seega, ma arvan, et see muutus ei pruugi olla nii järsk. Supermarketid on nüüdseks aru saanud, et kohalik tootmine ei ole alati usaldusväärsem, mitte nüüd, kui on kasvatajaid, kes sel talvel põllul ei tegele. Loodan, et tulevikus on riskide levik suurem. Hispaania võib sellest kasu saada. Mitte tomatites, aga kurkides kindlasti. Kuigi, seda tuleb veel näha. Sellepärast on pidusid, kes ikka Hispaaniasse tulevad. Eriti nüüd, kui valgustatud kasvatuskurke on vähem,” selgitab Ton.
Tehingud tehakse varem
Mainitud on terminit riski hajutamine. See ei ole kindlasti uus termin. Kuid hiljutiste sündmuste valguses on kõik (jälle) väga teadlikud õige riskijaotuse tähtsusest. “Kokkulepped sõlmitakse palju varem, mis tavaliselt juhtus mais või juunis. Sel aastal oli see aprillis. Selle põhjuseks on COVID-19, kuna suuremat tähelepanu pööratakse supermarketitele.
„Ka Hispaanias on hotellindustööstus elavnemas. Siiski otsivad inimesed endiselt rohkem stabiilsust. Inimesed on näinud, mis juhtub hindadega, kui midagi ei paranda. Võite ootamatult silmitsi seista tohutu nõudlusega. Seejärel maksate parimaid hindu, kui saate üldse mis tahes toodet. Kõik mäletavad tühjade riiulite pilte,” ütleb Bouw.
Ja ka kasvatajad tahavad stabiilsust. "Kõik materjalid muutuvad kallimaks. Väetis maksab 30% rohkem ja võimsus isegi 200% rohkem. Hispaania kasvuhooned ei kasuta peaaegu nii palju energiat kui Hollandi kasvuhooned. Aga laotehnika ja külmkapp tarbivad elektrit. Isegi päikeseenergia ei saa seda alati korvata.
Just rasketel aegadel tasub headesse omavahelistesse suhetesse investeerimine end ära, märgib Ton. “Meie puhul on tegemist investeeringutega, mis said alguse 30, 40 aastat tagasi. Siis olime Hispaaniast importimise teerajajaks. Ostes tooteid headel ja halbadel aegadel, loote usalduse. See tasub kriisi ajal ära.”
Pakendamata kurgid
Hispaania kasvatajad peavad arvestama tehingute veelgi varasema sõlmimise ja programmide täitmisega. Aga kas nad saavad seda teha? Tundub, et nad reageerivad igal aastal eelmiste aastate edusammudele. Nii on see tänavu kabatšokkidega. "Jah. Te ei saa teha tehinguid ilma kasvatajateta. Nad ei pane lihtsalt midagi välja. Nii nagu juhuslike kaupade saatmine Hollandisse on muutunud üha harvemaks. Kasvatajatel on aga alati ruumi.”
"Nad kasutavad seda puhvrina, kui asjad lähevad valesti. Kuid see ei tähenda veel, et tooteid oleks veel saada, kui soovite tooteid septembris või oktoobris viimasel minutil. Need võiksid olla endiselt saadaval, kuid mitte enam soovitud hinnaga või kliendi spetsifikatsioonidega. Ton ütleb, et need spetsifikatsioonid muutuvad üha olulisemaks. «Näiteks Saksamaa suured supermarketid valivad nüüd kindlasti pakendamata, ilma plastplommita kurgi. Isegi talvel."
Tõsine masinavärk
Kui rääkida toodete töötlemisest, pakendatud või mitte, kaaluvad inimesed üha enam automatiseerimist. See toimub ka Hispaanias. See sai Tonile selgeks hiljutisel visiidil. Kõrgem miinimumpalk on selle oluliseks põhjuseks. “Varem oli suvikõrvitsa pakendamise protsessis vaja näiteks 12 või enam inimest. Seda arvu saab masinaid kasutades oluliselt vähendada. Töölisi jääb vähemaks. Inimesed ei taha mõnikord enam kasvuhoonetes või ladudes töötada.»
«Seetõttu tulevad pildile masinad. Ja see on tõsine masinavärk, mida igal pool ei näe, isegi Hollandis. Need masinad võimaldavad nüüd töötada vastavalt kõikidele pakendi spetsifikatsioonidele. See on vajalik ka suurenenud veebitellimuste tõttu. Tööjõu osas on veel üks kaalutlus maksimaalse tööaja lühendamine. "Nüüd on see piiratud 40 tunniga nädalas. Seega on ladudes rohkem vahetusi. See on kaotatud paindlikkuse korvamiseks.
Maroko võistlus
Tööjõuga on vähem probleeme Marokos, kus kulud on erinevad. See on murettekitav, eriti Hispaanias, mis on Põhja-Aafrika riigiga teravas konkurentsivõitluses kasvuhooneköögiviljade kasvatamise pärast. On hästi teada, et Hispaanias on tomatite kasvupind pidevalt vähenemas, samas kui Marokos see kasvab. Kuid ka teiste kasvuhooneköögiviljade kasvatamine kasvab seal tasapisi. "Vaadates kõvasid numbreid, pole tomati kadu veel palju, kuid see kasvab," ütleb Ton.
"Maroko suvikõrvitsad on olnud juba mõnda aega ja konkureerivad Hispaania omadega. Siiski on Hispaania toote saadavus, kvaliteet ja maht palju parem. Marokost on kurki, aga Loode-Euroopa turule need ei lähe. Kunagi pole nii palju paprikat olnud, kuid see on vaikselt muutumas. Kasvatajad Hispaaniast ja ka sellistest paikadest nagu Iisrael on alustanud paprika kasvatamist. Siin aga ei mängi odav tööjõud nii suurt rolli, nagu see on tomatite ja vähesel määral ka suvikõrvitsa puhul.
Hispaanias on pikk hooaeg ja soodne kliima, kus on palju päikest. Seega on see endiselt suurepärane mängija koos Maroko laienemisega või suurenenud valgustatud kasvuhoonete kasvatamisega Loode-Euroopas. “Kui on puudust, vaatavad inimesed alati Hispaania poole. Seda näete jälle nüüd, kui valgustatud kultiveeritud põllukultuuridega on probleeme,” räägib Ton. «Aga ka sel suvel näiteks Saksamaa ja Lõuna-Limburgi üleujutustega. Siis läksid paljud suvikõrvitsad kaduma. Seejärel otsime oma aastaringse suvikõrvitsa jaoks automaatselt toodet Hispaaniast.
“Olen kindel, et kui Hispaania näitab, mida ta suudab, eriti tänu mehhaniseerimisele, tulevad kliendid tagasi. Praegu püüab Hispaania üha enam leida oma teed. Kuni kümme, 15 aastat tagasi toetusid inimesed suuresti Hollandile. See sõltuvus on nüüdseks vähenemas. Meie head suhted Hispaaniaga säilivad ja see on tõesti oluline,” võtab Ton kokku.
