FDA kritiseeris eelmisel suvel puhanguga seotud hüdropoonika kasvuhoone meetmeid ja pakkus juhiseid, millel on mõju populaarsele tööstusele.
Lugematu arv salateid armastajad on omaks võtnud hüdropoonilised tooted, olles kindlad, et siseruumides kasvuhoones kasvatatud väikesalat, rukola ja ürdid on ohutumad kui väljas talumullas juurdunud rohelised.
Hüdropoonika kasvatajad reklaamida oma toodangut kui erakordselt värsket, tavaliselt kasvatatud klientide kodu lähedal, mitte kaugetel põllupõldudel. Viimastel aastatel Californiast ja Arizonast pärit traditsiooniliste mullas kasvatatud lehtköögiviljadega seotud toidumürgitusjuhtumite jada on suurendanud kohapeal kasvatatud hüdropoonikatoodete atraktiivsust.
Kuid a salmonella Eelmisel suvel puhkenud haiguspuhang, mis haigestus 31 inimest neljas osariigis ja mille jälitajaks oli BrightFarmsi hüdropooniline kasvuhoone Rochelle'is, Illinois, näitas, et isegi katusega keskkonnas kasvatatud rohelised on saastumise suhtes haavatavad.
Kuigi haiguspuhang oli väike, viis toidu- ja ravimiamet läbi selle põhjuste uurimise, mis arvatakse olevat esimene riigisisene uurimine hüdropooniliste lehtköögiviljadega seotud toidust põhjustatud haiguste kohta. Agentuur, hiljuti avaldatud aru oma järelduste põhjal rõhutas ohte, mis võivad tuleneda sellest, et ei tagata kasvutiikides puhast vett ja materjalide nõuetekohast ladustamist, ning soovitas hüdropoonikafarmide ohutusjuhiseid üldiselt. Raske aruanne kujutas endast hoiatavat märkust hüdropoonikatööstusele ja signaaliks tarbijatele, et selle rohelised ei ole patogeenide suhtes immuunsed.
Ettevõtte tegevjuhi Steve Platti sõnul on BrightFarms haiguspuhangule reageerides välja töötanud plaani oma toiduohutuse ja -kvaliteedi tugevdamiseks.
FDA uurijad - kes külastasid BrightFarmsi rajatist eelmise aasta juulis ja augustis, sel ajal amet oli oma kontrolle piiranud Covid-19 piirangute tõttu – haiguspuhangu täpset põhjust ei õnnestunud leida. Kuid nende testimine leidis rajatise lähedal asuvas välistingimustes asuvas sademeveebasseinis tõendeid haiguspuhangu põhjustanud salmonellatüve kohta, samuti tõendeid erineva salmonellatüve kohta siseruumides kasvavas tiigis, seisab agentuuri aruandes. (Salmonella nakkuse salmonelloos levib tavaliselt siis, kui inimesed söövad nakatunud loomade väljaheitega saastunud toitu. Bakterid ründavad soolestikku.)
FDA aruandes leiti probleeme omavalitsuse poolt tarnitava tiigivee käitlemisega rajatises, mida kasutatakse lehtköögiviljade kasvatamisel ujuvates polüstüreenparvedes.
"Kasvavatesse tiikidesse sattunud vett ei desinfitseerita ega töödelda muul viisil," märgiti aruandes.
BrightFarsi pressiesindaja Korrie Burgmeier ütles ettevõtte põllumajanduse ja teaduse asepresidendi Matt Lingardi avalduses, et BrightFarms ei desinfitseeri vett regulaarselt, et hoida oma vett lisanditeta. Selle asemel ütles ta, et töötajad testivad vett regulaarselt ja töötlevad seda "kui testimine näitab ohtu".
Samuti kritiseerisid nad rajatist hüdropoonilise kasvumaterjali hoidmise eest õues, mitte kuuris, muutes selle vastuvõtlikuks lindude väljaheidetele ja loomade sissetungimisele. Sellist materjali kasutatakse taimede stabiliseerimiseks ja juurtele toitainete andmiseks.
Teine puudus oli uurijate sõnul see, et BrightFarms ei dokumenteerinud piisavalt, "et kasvatamisel kasutatavate seadmete, tööriistade ja hoonete puhastamine ja desinfitseerimine toimub rutiinselt vastavalt ettevõtte protseduuridele."
Eksperdid ütlevad, et FDA aruanne näitab võimalikke probleeme hüdropoonikatööstuses, mida nimetatakse kontrollitud keskkonna põllumajanduseks või CEAks.
"Ausalt öeldes on see aruanne hea esimene samm, et kõik CEA-s saaksid öelda: "Hea küll, me peame tegema rohkem," ütles salmonellaekspert ja Cornelli ülikooli kolledži toiduohutuse ja toiduteaduse professor Martin Wiedmann. Põllumajandus ja bioteadused.
CDC andmetel hakkas BrightFarms alates juuli keskpaigast mitmes Kesk-Lääne osariigis salatirohelisi tagasi kutsuma. Tegevjuhi hr Platti sõnul palkas see ka toiduohutuse konsultatsioonifirma Matrix Sciences.
"Meie eesmärk on luua võimalikult ohutu põllumajandussüsteem," ütles hr Platt kirjalikus avalduses.
Ettevõte jagas nii FDA kui ka Matrixi juhiseid hüdropoonikatööstuse juhtidega peetud konfidentsiaalsel briifingul, ütles hr Platt.
BrightFarmsi, mis haldab kuut kommertsfarmi kuues osariigis, ostis eelmisel aastal konglomeraat Cox Enterprises. Hr Platt ütles avalduses, et järgmise kahe aasta jooksul plaaniti oma tootmisvõimsust laiendada 200 aakri võrra, viies uue kasvuhoone idarannikule ning Kesk-Läänes ja Texases.
Hüdropooniline põllumajandus on viimasel kümnendil levinud rannikult rannikule. Mõned toimingud, nagu BrightFarmsi sait, asuvad kasvuhoonetes. Teised on katustel või kasvanud tornitaolistes ehitistes.
Lori Hilliard Lombardist, Ill., oli nende 31 inimese hulgas, kes haigestusid BrightFarmsi haiguspuhangust. Haiguste tõrje ja ennetamise keskuste andmetel olid haiged vanuses alla 1 aasta kuni 86 aastani..
Ta ütles, et oli vesipooniliste toodete alal uus, kui ostis eelmise aasta juunis kohalikust toidupoest mitu konteinerit BrightFarmsi salatirohelist.
Paar päeva hiljem sai ta aru, et midagi on valesti.
"Need olid kõige veidramad kehavalud, mis mul kunagi olnud on," ütles proua Hilliard, suure piirkonna meditsiinigrupi sertifitseeritud arst. Sümptomid süvenesid ja tal tekkis palavik, krambid ja tema elu halvim kõhulahtisus.
Abikaasa viis ta autoga kiirabisse, kus tal diagnoositi ekslikult viiruslik gastriit. Kodus kõhulahtisus jätkus, mistõttu ta tormas vannituppa lausa 15 korda päevas.
"Paar korda tundus see nagu sünnitus," ütles pr Hilliard. "Ma lihtsalt karjusin valust."
Tema arst andis väljaheite testimise komplektid. Varsti pärast seda helistas ta DuPage'i maakonna tervishoiuosakonnast, öeldes, et tal on salmonelloosi mürgistus. Kui temalt küsiti, kas ta on BrightFarmsi salatit söönud, klõpsasid pusletükid kokku.
Ta ütles, et isegi praegu ei tunne ta end täielikult paranenud. Tema advokaadi William Marleri sõnul jõudis ta BrightFarmsiga kohtuasjas kokkuleppele summas, mida ta ei saanud kokkuleppe alusel avaldada.
Ta ütles, et salateid sööb ta enam harva.
Küsimusele kohtuasja kohta vastas hr Platt: „Meil oli kurb, kui saime teada, et pr Hilliard haigestus. Ja kuigi algpõhjust meie talust ei leitud, suutsid meie kindlustusandjad jõuda kaastundliku lahenduseni.
CDC hinnangul , salmonella bakterid - paljudest allikatest - põhjustavad Ameerika Ühendriikides igal aastal umbes 1.35 miljonit nakkust, 26,500 420 haiglaravi ja XNUMX surma.
Kuigi FDA ei ole 2021. aasta haiguspuhangule reageerimiseks seni välja andnud uusi reegleid, ütles pressiesindaja Veronika Pfaeffle, et agentuur on hüdropoonikatööstuse kasvust teadlik ja võtab kõik vajalikud meetmed inimeste tervise kaitsmiseks.
"CEA tavad, näiteks need, mida kasutatakse hüdropoonilistes kasvuhoonetes, erinevad olulisel määral avamaal kasvatatavatest tavadest ja neid ainulaadseid erinevusi tuleb käsitleda toiduohutuse seisukohast," ütles pr Pfaeffle.
FDA võttis BrightFarmsi uurimise raames hinnanguliselt 300 proovi rohelistest, veest ja muudest ainetest.
Peamine avastus oli Salmonella typhimurium’i – tüvi, mis haigestus 31 inimest – esinemine BrightFarmsi kasvukoha kõrval asuva kinnistu sademeveebasseinis. Aruande kohaselt ei suutnud föderaaluurijad aga kindlaks teha, kas lehtköögivilju saastanud patogeen pärines basseinist ja liikus kasvuhoonesse või oli see kasvuhoonest väljapoole basseini liikunud.
Uurijad leidsid BrightFarmsi siseruumides kasvutiigist ka teise patogeeni vormi, Salmonella Liverpooli.
"See rõhutab mikroobse saasteallikate minimeerimise ning tootmistiikide käitamise ja hooldamise tähtsust viisil, mis ei põhjusta patogeenide levikut tootele," öeldakse aruandes.
Arkansase ülikooli teadlased kammisid läbi varasemaid teadusajakirjade artikleid, et paremini mõista patogeenide võimalikke riske hüdropooniliselt kasvatatud lehtköögiviljades. Nende uuring avaldati aianduses 2019. aastal, jõudis järeldusele, et inimese patogeenid "saastunud toitainelahuse imendumise kaudu juurtesüsteemi kaudu sisenevad kergesti taime kudedesse".
Kristen E. Gibson, üks uuringu autoreid ja Arkansase ülikooli toiduohutuse dotsent, on teinud koostööd USA põllumajandusministeeriumiga hüdropoonika uurimisel, otsides strateegiaid, mis võiksid patogeene kontrollida, ütles ta.
Föderaal- ja osariigi ametnikud, kes otsisid haigeid BrightFarmsi tarbijaid, said abi kogu genoomi testimine, DNA-sõrmejälg, mis võib seostada toidumürgituse saanud tarbija haiguse allikas oleva tootjaga.
„Nad jäävad koju; nad ei käi oma arstide juures,” ütles hr Brackett. "Iga haiguspuhang, mille puhul saate seda jälgida, on alati oluline."
Üks raportile tähelepanu pöörav rühm on CEA toiduohutuse koalitsioon, mille 2019. aastal moodustasid juhtivad tootjad, sealhulgas BrightFarms, ütles selle tegevjuht dr Elisabeth Hagen, endine USDA toiduohutuse asesekretär.
Umbes 30 liikmeline koalitsioon avaldas eelmisel kevadel lehtköögiviljade standardid, keskendudes vee, konstruktsiooni disaini ja pestitsiidide kasutamisega seotud riskidele, ütles dr Hagen.
Kui koalitsioon leiab, et nad järgivad grupi standardeid, võivad CEA tootjad taotleda oma pakendil sertifitseerimispitsatit.
Teised on nõudnud suuremat järelevalvet. Sarah Sorscher, mittetulundusliku tarbijarühma avalike huvide keskuse regulatiivsete küsimuste asedirektor, ütles, et Kongress peaks hüdropoonikafarmide kontrollimise kiirendamiseks andma FDA-le rohkem raha.
California Davise ülikooli taimeteaduste konsultant ja emeriitprofessor Trevor Suslow kutsus hüdropoonikakasvatajaid järgima agentuuri juhiseid, mis sisaldavad soovitusi korraliku kanalisatsiooni ja puhta vee kaitse kohta.
"Astuge eemale sõnadest" See on kasvanud siseruumides, seal pole ohtu," ütles ta. "See ei tundu olevat vastutustundlik sõnumside."
Allikas: https://www.nytimes.com
