Hollandis, Westlandi lähedal, on silmatorkav sinine hoone. Selles hiljuti laiendatud ruumides asub ettevõte nimega Snijpunt. Igal nädalal töötleb see pooltooteks 100,000 35,000 kg paprikat ja XNUMX XNUMX kg muud värsket köögivilja. „Oleme protsesside ja toodete optimeerimise nimel kõvasti tööd teinud. Kui seda jätkame, ”alustab Snijpunti tegevdirektor Mark van der Salm. "Me liigume edasi, viimati peamiselt säilivusaja osas."
Nende paprikate jaoks püsiva kvaliteediga vesi
Snijpunt varustab toidutootmisettevõtteid sobiva värske köögiviljavalikuga. “Võtame köögiviljade eeltöötluse nende käest. Tarnime need kooritud, küüritud, poolitatud või kuubikuteks lõigatud. Teeme seda kõike oma köögivilja töötlemisettevõtte 12 erineval liinil. ”
Selle ettevõtte sinises hoones olles saate kiiresti aru, et see on kaasaegne ja automatiseeritud töö. Snijpunt on Lõikusmaja liige. Seega on sellel lühike ja kiire suhtlemisviis puu- ja köögiviljakasvatajatega. "Koos meie kaasaegsete suure võimsusega masinatega tagab see nii suurte kui ka väikeste tellimuste kiire töötlemise," ütleb Mark.
„Töötlemine on kiire ja kõik selle komponendid on optimeeritud. See tähendab, et saame tagada toodete värskuse. Tänu meie transpordipartneritele saame samal päeval Hollandis tarnida. Meie ekspordiklientide jaoks on töötlemisaeg kuni kohaletoimetamiseni maksimaalselt pool päeva. ”
Ladu: hoone laiendamine viidi lõpule 2020. aastal. Snijpunt lisas ruumi tootmisliinidele. See viis maksimaalse võimsuse suurenemiseni
Snijpunti peamisteks klientideks on köögivilja töötlevad ettevõtted, toiduteenuste tarnijad, toitlustajad, liha- ja salatitootjad ning jahu tootjad. Need on kaheksas Euroopa riigis. "Meil on hea meel jagada nendega aastate jooksul omandatud teadmisi ja kogemusi," lisab Mark.
Ka vee ja õhu püsiv kvaliteet
Ettevõtte eesmärk on optimeerida oma klientide protsesse. Nad teevad seda, pakkudes tooteid, mis sobivad tootmisprotsessile võimalikult hästi. "See võimaldab neil täielikult keskenduda oma lõpprotsessile, kus peitub nende tõeline eripära." Van der Salm ja tema meeskond püüavad pidevalt leida viise, kuidas ettevõtet väikest viisi parandada.
Nii saab see edasi arendada toiduohutust, toodete kvaliteeti, tõhusust ja säilivusaega. „Näiteks keskendume praegu oma tootmispiirkondadele ja toodete hoiuruumide õhukvaliteedile. Võtsime mitu õhuproovi ja nende väärtused ei vastanud meie kõrgetele sisemistele nõuetele. Nii alustasime koos välise partneriga projekti. See andis väga positiivseid tulemusi. "
Pilk sisemusse: Bij Snijpunt töötleb tooteid aastaringselt. Lõikusmaja kasvatajad nõuavad seda vajadust aastaringselt. See areng muutub tulevikus professionaalsemaks
"Uued mõõtmised näitavad, et saavutame õhukvaliteedi ühtlustamise. See tagab meie toodetele parema keskkonna. Ja see on kasulik nende säilivusajale. Täiendav eelis on see, et ka meie personali õhukvaliteet on tervislikum. Meil on 60 täiskohaga töötajat. Kuid kevadel, tippaegadel, töötab meil veel 25 inimest, ”selgitab Mark.
Snijpunt kontrollis hoolikalt ka selle puhastusvett. Tavaliselt asendavad nad seda mitu korda päevas. "Kasutame nüüd uut tehnikat. See tagab, et puhastusvesi säilitab kogu protsessi vältel sama madalad mikrobioloogilised väärtused. See meetod tähendab, et tagame pideva madala taseme. Samuti säästame päevas palju liitreid vett. ”
Lisandväärtus
Ettevõte asutati 1998. aastal paprika kasvatamise ettevõtte osana. Seetõttu tunneb ta seda turgu kõige paremini. "Oleme spetsialiseerunud paprikale," ütleb Mark. "Kuid me areneme pidevalt. Nii oleme omandanud palju kogemusi teiste köögiviljade ja töötlemislahenduste osas. Töötleme nüüd ka lillkapsast, brokkolit, sibulat, redist, kõrvitsat, juursellerit ja bataati. "
Snijpundi esmane eesmärk on jätkata arendamist meie olemasolevas tooterühmas. Laiendamine teistesse toodetesse ei ole prioriteet. Ahelas ja meie tootmisprotsessis on etapid. Ükski neist ei tohi mõjutada ühegi toote värskust. Selle tagamiseks otsivad Mark ja tema meeskond alati paremaid võimalusi. "Ja kui neid pole, võime neid alati luua või luua," lõpetab ta.
Lisateave:
Mark van der Salm
Snijpunt
Poortcamp 29
2678 PT De Lier
www.snijpunt.nl
m.salm@snijpunt.nl
